Kangoo.plSzukamy produktów wśród ponad 10 mln ofert sklepów internetowych

W nowej serii Encyklopedia dla wszystkich zadowoli czytelników o różnym stopniu znajomości przedmiotu, uczniów gimnazjów i szkół średnich, studentów różnych wydziałów i wszystkich, którzy interesują się przedmiotami ścisłymi....

Autor omawia podstawowe zagadnienia chemii ogólnej, podaje charakterystykę poszczególnych grup pierwiastków ze szczególnym uwzględnieniem właściwości strukturalnych i chemicznych materiałów użytkowych - metali i ich stopów, materiałów ceramicznych, polimerowych, powłokowych, półprzewodnikowych. Przedstawia wybrane praktyczne aspekty elektrochemii....

W lesykonie znajdziesz wszystko co powinieneś umieć z chemii w szkole podstawowej. A może chcesz się nauczyć nieco więcej? Nic prostszego. Kup ten leksykon i często do niego zaglądaj, a ocena z chemii będzie celująca....

Omówione zagadnienia : budowa i właściwości związków i żywic epoksydowych, metody otrzymywania związków epoksydowych, utwardzacze żywic epoksydowych, napełniacze, żywice lane, kleje epoksydowe, laminaty epoksydowe, badanie żywic nieutwardzonych, badanie właściwości żywic utwardzonych....

W książce omówiono: budowę cząsteczki i podstawowe pojęcia w chemii organicznej, główne grupy związków chemicznych, biomolekuły, zagadnienia stereochemii, zastosowania chemii organicznej w preparatach i materiałach codziennego użytku, projektowanie syntezy organicznej jako narzędzia zarówno do tworzenia nowych struktur, jak i odtwarzania już istniejących....

W drugiej części ksiązki "Chemia organiczna" na wstępie omówiono podstawowe zagadnienia z dziedziny stereochemii, w tym chiralności, konfiguracji cząsteczki, czynności optycznej, konfiguracji absolutnej, diastereoizomerii i projekcji Fischera, a ponadto konformacji alkanów i cykloalkanów, trwałości pierścieni, izomerii pochodnych cykloheksanu wraz z aspektami względnej reaktywności konformerów. Głównym tematem tej części podręcznika są najważniejsze typy reakcji chemicznych, a więc reakcje substytucji na przykładzie substytucji nukleofilowej zachodzącej na węglu sp3, substytucji elektrofilowej aromatycznej, reakcje eliminacji jako konkurencyjne do reakcji substytucji nukleofilowej, a ponadto reakcje alkenów oraz różnorodne aspekty addycji nukleofilowej do wiązania podwójnego lub układu sprzężonego. Na zakończenie tej części książki opisano zagadnienia selektywności reakcji organicznych na przykładzie reakcji chemo-, regio-, i stereoselektywnych, wyjaśniając je na gruncie mechanistycznym. Omówiono na licznych przykładach, głównie związków naturalnych, podstawowe problemy syntezy organicznej na tle omówionych wcześniej zagadnień selektywności reakcjiKsiążka przeznaczona dla studentów, doktorantów uniwersytetów i politechnik kierunków chemicznych, oraz pracowników naukowych ośrodków badawczych...

Część trzecią podręcznika „Chemia organiczna” rozpoczyna opis podstawowych zagadnień z zakresu planowania syntezy organicznej na bazie analizy retrosyntetycznej (syntony, dyskoneksja, przekształcenia grup funkcyjnych) zilustrowanych licznymi przykładami.Następne rozdziały poświęcono tematyce stereoselektywności, stereospecyfiki i stereochemicznej kontroli reakcji. Omówiono w kolejności - stereoselektywność w reakcjach syntezy olefin, izomeryzację i względną trwałość izomerów E i Z, zastosowanie metod spektroskopowych do określenia struktury stereoizomerów oraz badania stereochemicznych aspektów reakcji, stereoselektywność reakcji związków cyklicznych, a ponadto diastereoselektywność, prochiralność i przewidywania stereoselektywności w reakcjach addycji do wiązań podwójnych sąsiadujących z asymetrycznym atomem węgla (modele Felkin-Anha i Huka).W dwóch kolejnych rozdziałach opisano reakcje pericykliczne, w tym termiczne i fotochemiczne reakcje cykloaddycji, a na licznych przykładach zanalizowano zagadnienia ich stereospecyfiki oraz regio- i stereoselektywność w aspekcie kwantowo-mechnicznymi.Podobnie zanalizowano reakcje sigmatropowe i elektrocykliczne. W końcowej części ksiązki omówiono reakcje przegrupowania, fragmentacji, rodnikowe i reakcje karbonów oraz metody badań mechanizmów reakcji pod kątem ich kinetyki, termodynamiki i stereochemii.Podręcznik jest przeznaczony dla szerokiego grona czytelników - studentów i doktorantów wydziałów chemicznych oraz pracowników naukowych uniwersytetów i politechnik tychże kierunków, a także innych ośrodków badawczych....

W części pierwszej podręcznika na wstępie przedstawiono powiązania chemii organicznej z innymi jej dziedzinami, znaczenie dla rozwoju licznych gałęzi przemysłu; omówiono strukturę cząsteczek organicznych w aspektach topologii, klasyfikacji, metod i ustalania ich budowy oraz struktury przestrzennej w powiązaniu z opisem kwantowo-mechanicznym, a także zasady nazewnictwa związków organicznych, metody spektroskopowe służące określaniu struktury cząsteczek oraz ogólnie spektroskopię UV.Kolejne rozdziały poświęcono fizykochemicznym aspektom reakcji chemicznych, m.in. wielorakim aspektom reaktywności cząsteczek organicznych na przykładzie procesów addycji do grupy karbonylowej, następnie zagadnieniom sprzężenia aromatyczności oraz ich wpływu na własności fizyczne i właściwości chemiczne cząsteczek. Omówiono kinetyczne i termodynamiczne aspekty reaktywności z uwzględnieniem katalizy oraz wpływu rozpuszczalnika, a także kwasowości i zasadowości pod kątem ich związku z kinetyką i mechanizmami reakcji organicznych. Te ostatnie zagadnienia rozwinięto na przykładzie szerokiej klasy reakcji związków karbonylowych.W dalszej części omówiono reakcje addycji związków metaloorganicznych do grupy karbonylowej, problemy regioselektywności w procesach addycji do układu sprzężonego w ?, ß – nienasyconych związkach karbonylowych, substancji nukleinowej na karbonylowym atomie węgla, reakcje tworzenia kondensacji związków karbonylowych aminami oraz redukcji grupy karbonylowej do grupy metylenowej. Opisy przebiegu podanych reakcji zawierają liczne i obszerne odniesienia do zagadnień kwantowo-mechanicznych oraz spektroskopowych metod identyfikacji produktówKsiążka zawiera materiał niezbędny w podstawowym kursie chemii organicznej i skierowana jest przede wszystkim do studentów politechnik i uniwersytetów....

Autor uwzględnił najnowsze trendy rozwojowe w nauce dotyczące: zależności między strukturą chemiczną i aktywnością leków w najszerszym tego słowa znaczeniu, aktywacji enzymatycznej leków, struktury receptorów i mechanizmów oddziaływania lek-receptor, mechanizmów aktywacji proleków, metabolizmu leków oraz metod wyodrębniania i rozdziału metabolitów, mechanizmów działania leków przeciwnowotworowych, synergizmu leków i oporności na leki....

Dwutomowa książka zawierająca cały materiał z chemii przewidziany programem szkoły średniej oraz 1681 pytań testowych o zróżnicowanym stopniu trudności - w formie tradycyjnej i komputerowej. Napisana bardzo przystępnie, może z powodzeniem zastąpić dotychczas używane podręczniki szkolne.Autor, przygotowując testy, myślał także o zdających chemię na akademie medyczne i uwzględnił specyfikę tego egzaminu....

Chemia żywności jest intensywnie rozwijającą się dziedziną nauki i obejmuje coraz większy zakres tematyczny. Jest to związane z rosnącym zainteresowaniem wpływem właściwego sposobu odżywiania na zdrowie, a nawet życie człowieka. Stale pogłębia się wiedza na temat roli składników żywności w kształtowaniu jakości produktów żywnościowych oraz ich wpływu na zdrowie konsumenta.W szóstym wydaniu znanego i cenionego podręcznika akademickiego Chemia żywności znalazło się kilka nowych rozdziałów, uwzględniających najnowsze zdobycze wiedzy o żywności i żywieniu człowieka.Książka ukazuje się w trzech tomach: - Tom 1. Składniki żywności - Tom 2. Sacharydy, lipidy i białka - Tom 3. Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywnościTom 2 obejmuje m.in. następujące zagadnienia: - charakterystykę sacharydów, lipidów i białek, mających największy udziałw składzie produktów żywnościowych, - właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie siępożądanych sensorycznych cech produktów, - chemiczne i biochemiczne przemiany składników żywności zachodzącepodczas jej przetwarzania i przechowywania, - nowoczesne metody oznaczania białek żywności.Wydawnictwo WNT poleca tę książkę studentom i pracownikom naukowym uniwersytetów przyrodniczych i medycznych oraz politechnik, na zajęcia związane z chemią, technologią i biotechnologią żywności, a takżebromatologią i żywieniem człowieka. Będzie też przydatna technologom, towaroznawcom i producentom żywności pracującym w zakładach produkujących i przetwarzających żywność, a także kontrolerom sprawdzającym jakość produktów żywnościowych....

Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności Chemiczne i biologiczne właściwości witamin Odżywcze i funkcjonalne cechy masła Omówienie alergenów występujących w surowcach i produktach żywnościowych...

W podręczniku przedstawiono najważniejsze metody spektroskopowe: spektroskopię atomową (emisyjną i absorpcyjną), spektroskopię molekularną, spektrometrię rentgenowską, magnetyczny rezonans jądrowy i elektronowy rezonans paramagnetyczny, spektrometrię mas, spektrometrię elektronów i jonów, laserowe źródła promieniowania stosowane w metodach spektroskopowych.W czwartym wydaniu szczególną uwagę zwrócono na współczesne metody spektroskopowe, tj. atomową spektrometrię emisyjną z plazmą sprzężoną indukcyjnie (ICP-AES), spektrometrię mas z jonizacją w plaźmie indykcyjnie sprzężonej (ICP-MS) z analizatorem czasu przelotu jonów oraz spektrofotometrię pochodną.Metody plazmowe spowodowały wielki postęp w analizie chemicznej ze względu na dużą czułość, selektywność i uniwersalność. Spektrofotometria pochodna zwiększa selektywność spektrofotometrii absorpcyjnej cząsteczkowej - jednej z najczęściej stosowanych metod w laboratoriach, której zaletami są powszechnie dostępna aparatura i jej niewielki koszt.Książka przeznaczona dla studentów wydziałów chemicznych uniwersytetów i politechnik, a także farmacji i analityki medycznej oraz innych uczelni mających w programie wykłady i ćwiczenia z analizy instrumentalnej. Mogą z niej korzystać również pracownicy laboratoriów analitycznych. Z uwagi na przystępny sposób wyłożenia trudnych zagadnień może też służyć uczniom szkół średnich o profilu chemicznym....