[Winnica Srebrna Góra]
Kategoria: wina / wina czerwoneWysyłka: od ręki
2014 W OFERCIE! Rodzaj: czerwone Kraj: POLSKA Region:
Małopolska Rocznik: 2014 Grona: Cabernet Cortis Opis smakowy
Wino pełne dojrzałych, południowych smaków. W nosie...
Pełen opis produktu 'Cabernet Cortis Winnica Srebrna Góra 2014 - wino czerwone - 750 ml' »
POLSKA, Małopolska :
Cabernet Cortis czyli bliski krewny Cabernet Sauvignon w Polsce.
Efekt? W Polsce powstają wina o strukturze chilijskiego Caberneta i
dostają medale w Paryżu! NOWY ROCZNIK 2014 W OFERCIE!
Rodzaj: czerwone Kraj: POLSKA Region: Małopolska Rocznik: 2014
Grona: Cabernet Cortis
Opis smakowy
Wino pełne dojrzałych, południowych smaków. W nosie
dojrzała czarna porzeczka, pieprz i czerwona papryka. Do tego
wyraźne nuty beczkowe (drewno, karmel, wanilia) i korzenne. Skóra,
ściółka leśna, tytoń. W ustach surowe, mocno beczkowe, pełne
atrakcyjnego, dojrzałego owocu (porzeczki, wiśnie, śliwki, maliny).
Zastosowania kulinarne: steki, kotlety, ciemne mięsa, zwłaszcza
grillowane, intensywne ptactwo (bażant, dzika kaczka), treściwe
sosy (grzybowy, paprykowy, z dodatkiem wina), czarny pieprz,
również z daniami intensywnie ziołowymi, z grzybami suszonymi, z
cierpkimi/gorzkimi warzywami (cykoria, radicchio, eskarola,
pieczony bakłażan). Potencjał starzenia: 5-7 lat.
Proces produkcji
Zbiór 7.10, 14-to dniowa maceracja na skórkach,
fermentacja w stali nierdzewnej, dojrzewanie z udziałem drewna
dębowego, kwasowość 6,1 g/l, cukier resztkowy 0,5 g/l,
niefiltrowane.
Prasa
"Hybrydowa odmiana, znana też pod wdzięczną nazwą Freiburg
437-82 R, będąca krzyżówką cabernet sauvignon z solarisem. Rześkie,
aromatyczne, owocowe, bardzo świeże wino. W ustach taniczne, niemal
jodowe, świetnie skonstruowane, żrównoważone i krzepkie. Jest w nim
odrobina słodyczy, jest też sporo nut mineralnych: kamiennych,
jodowych, niemal słonych. To bardzo młode wino ma wszelkie
parametry i potencjał, by ładnie dojrzeć w butelce - pierwszą
butelkę otwórzcie teraz, by przekonać się, jak smakuje, kolejne
przetrzymajcie w piwnicy przynajmniej rok." Magazyn Wino 4/13,
rocznik 2012.
Nagrody:
SREBRNA GWIAZDA na CONCOURS INTERNATIONAL DES VINS DE GASTRONOMIE
PARIS 2014 (rocznik 3013)