[Infinitum Brewing]
Kategoria: Alkohole > Inne alkoholeWysyłka: do 3 dni
po doskonałej szkockiej whisky single malt–
pochodzącej z wyspy Islay Bowmore. Wzbogaciło to profil o wyraźne
lecz subtelne nuty torfowe, dymne i mineralne. Każda butelka tego
piwa jest...
Pełen opis produktu 'Piwo Infinitum Brewing American Barley Wine Iced Single Malt Whisky Barrel Aged 0,33l' »
Polskie piwo klasy ultra premium, będące zachwycającym przykładem
stylu, który w Ameryce nosi miano "wina jęczmiennego". Powstaje z
wykorzystaniem jasnego słodu jęczmiennego, luksusowego chmielu
amerykańskiego, karmelowego słodu belgijskiego Special B oraz dwóch
różnych szczepów drożdży. Staranna selekcja składników sprawia, że
piwo jest mocne, esencjonalne, wielowymiarowe a wraz z ogrzewaniem
się w kieliszku jego smak wspaniale ewoluuje. American Barley Wine
zostało dodatkowo wymrożone w celu zwiększenia jego gęstości i
złożoności, a następnie poddane procesowi leżakowania przez 2 lata
w beczkach po doskonałej szkockiej whisky single malt– pochodzącej
z wyspy Islay Bowmore. Wzbogaciło to profil o wyraźne lecz subtelne
nuty torfowe, dymne i mineralne. Każda butelka tego piwa jest
unikatowa- z uwagi na limitowany nakład (jedynie ok. 750 butelek w
2022 r.) a także na opakowanie- butelki produkowane są przez
wybitna włoska firmę, malowane i dekorowane w firmie Dekor Glass, z
usług której korzystają takie firmy jak LVMH, Diageo czy Grupa
Loreal. Włoskie naturalne korki są sygnowane nazwą browaru.
Piwo jest warzone i leżakowane w browarze Marysieńka, którego
początki sięgają XVI wieku i pierwszego Browaru Cystersów na tych
ziemiach. Piwo wyróżnia bardzo niska piana. Barwa trunku jest
mahoniowa, opalizująca. W nosie bardzo złożony bukiet- rodzynki,
palony cukier, chleb razowy, herbatniki, aromaty czerwonych owoców
(słodkie wiśnie, żurawina) oraz brzoskwiń, moreli, gruszek. W tle
elegancko wplecione są nuty wędzone, torfowe, mineralne i lekko
morskie. Delikatne zaakcentowane pozostają drewniane taniny.
Alkohol ukryty, praktycznie niewyczuwalny. W ustach na pierwszym
planie wyczuwalny słód- karmel, palony cukier, chleb razowy,
herbatniki. W tle pojawiają się owocowe estry, czerwone owoce z
utlenienia podczas leżakowania, następnie wkracza subtelna
mineralność, nuty wędzone i czekoladowe. Finisz z doskonale
ukrytym alkoholem a delikatna acz wyraźnie zaznaczona goryczka
(zarówno chmielowa jak i taninowa) przyjemnie ożywia profil
smakowy. Sugerowany foodpairing: Infinitum Imperial American Barley
Winen znakomicie będzie pasować do wyrazistych w smaku dań, takich
jak foie gras, kaczka, dziczyzna, tatar wołowy, gęsina, deska
serów. Może być również serwowany jako digestif.
Twórcom Infinitum Brewing przyświecał cel stania się nie tylko
najlepszym browarem kraftowym na świecie ale przede wszystkim
stworzenia nowej kategorii alkoholu z pogranicza piwa, wina i
whisky. Swoją misję twórcy określili jako podniesienie do klasy
ultra premium kategorii piwa, udowodnienie, że piwo może być
równie szlachetne jak wiekowy cognac czy wybitna whisky.
Piwo tej kategorii posiada swoje DNA, swoją historię a na jego
unikatowość wpływa terroir, restrykcyjna selekcja składników,
sposób leżakowania i przede wszystkim czas dojrzewania. Wyjątkowy
proces warzenia w połączeniu z wymrażaniem oraz leżakowaniem w
beczkach po najwybitniejszych alkoholach, sprawia, że piwa
Infinitum wyznaczają nowe standardy złożoności aromatów i
smaków.
Po kilku latach pracy nad projektem i 15 miesiącach warzenia oraz
leżakowania, powstała mistrzowska kolekacja piwa, pełna
nieoczekiwanych smaków i aromatów, wypuszczona na rynek w
limitowanej ilości 1500 butelek. Debiutanckie warzenie
zdobyło Złoty Medal w najbardziej prestiżowej kategorii w konkursie
International Beer Cup w Japonii. Dla producentów nobilitujące
odznaczenie stało się potwierdzeniem sensu założonej misji
tworzenia nowych kanonów w kategorii piw.