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  • [MARABOUT]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna
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    Więcej o Le vin c'est pas sorcier - Edition spéciale 10 ans

  • [FRANCE AGRICOLE]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna
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    Więcej o Petit précis vigne et vin : Vini T4

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    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    Devenir un expert en vin en 24 heures, c’est possible  ? Jancis Robinson, la célèbre critique britannique de vin et conseillère officielle de la cave de la reine Élisabeth II, a relevé... Pełen opis produktu '24h pour devenir expert en vin' »

    Devenir un expert en vin en 24 heures, c’est possible  ? Jancis Robinson, la célèbre critique britannique de vin et conseillère officielle de la cave de la reine Élisabeth II, a relevé ce défi fou et vous invite à suivre une démarche simple et efficace  :Comment choisir une bouteille  ?Comment déguster  ?Comment accorder vins et mets  ?Quels vins pour quelles occasions  ?Quel prix mettre dans une bouteille  ?Ponctué d’exercices de dégustation et de conseils pratiques, ce petit guide à emporter partout est un condensé de tout ce que vous devez savoir sur le vin  !
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    Więcej o 24h pour devenir expert en vin

  • [FRANCE AGRICOLE]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    taillés pour les vignerons comporte 5 autres tomes  :Deux tomes «  viti  » abordant toutes les questions sur la production du raisin.Un deuxième tome regroupant l’ensemble des connaissances le vin,... Pełen opis produktu 'Petit précis vigne et vin Tome 3 vini' »

    Cette collection «  Petits précis taillés pour les vignerons  » est un véritable outil de réflexion, de formation et de communication, il résulte d’une collaboration entre enseignants en lycées, universités et écoles d’ingénieurs, ingénieurs de centres techniques ou de conseil. Doté d’une riche iconographie, il s’adresse aux étudiants, aux vignerons et aux ingénieurs.  La collection Les petits précis taillés pour les vignerons comporte 5 autres tomes  :Deux tomes «  viti  » abordant toutes les questions sur la production du raisin.Un deuxième tome regroupant l’ensemble des connaissances le vin, son élevage, sa stabilisation et son conditionnement.Deux volumes dédiés aux vignerons comme acteurs du développement durable.
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    Więcej o Petit précis vigne et vin Tome 3 vini

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    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    Andrew Jefford, expert mondialement reconnu, vous guide dans l'univers riche et fascinant du vin. Son Grand Livre propose une vingtaine de chapitres pour découvrir le vin dans sa diversité.... Pełen opis produktu 'Le grand livre du vin' »

    Andrew Jefford, expert mondialement reconnu, vous guide dans l'univers riche et fascinant du vin. Son Grand Livre propose une vingtaine de chapitres pour découvrir le vin dans sa diversité. Illustré et structuré, il vous délivre l'essentiel des notions fondamentales, afin que vous puissiez les aborder par vous-même et à votre propre rythme.La première partie du livre constitue un kit de dégustation et saura vous rendre attentif à la robe, au parfum et au goût du vin. Vous saurez ainsi communiquer votre expérience. La deuxième vous introduira aux différents cépages, aux terroirs variés, aux exigences de la culture de la vigne et au rôle du vigneron. La troisième partie fait office d'atlas et de voyage autour du monde, en présentant chaque région selon ses caractéristiques propres.
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    Więcej o Le grand livre du vin

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    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    charcuterie aux fromages, de la viande aux produits issus de l’eau ou de la terre : agrumes, châtaignes, et bien sûr le vin aux nombreux cépages, Nicolas Stromboni nous dévoile les trésors d’une... Pełen opis produktu 'Du pain, du vin, des oursins' »

    Ce livre raconte la Corse secrète de Nicolas Stromboni à travers des produits, des hommes et des recettes. Il révèle les multiples facettes d’une gastronomie méconnue : la plus riche de France. Que mange-t-on en Corse ? Comment les produits sont-ils cuisinés selon les différentes région de l’île ? Qui sont celles et ceux qui entretiennent et restituent au quotidien ce patrimoine inégalé ?De la charcuterie aux fromages, de la viande aux produits issus de l’eau ou de la terre : agrumes, châtaignes, et bien sûr le vin aux nombreux cépages, Nicolas Stromboni nous dévoile les trésors d’une cuisine simple et savoureuse. L’assiette de polenta de farine de chataîgne au figatellu grillé, la tourte aux herbes endémiques au brocciu, des plats patiemment mijotés à l’oursinade au bord de l’eau… Près de 80 recettes qui subliment les innombrables produits de l’île de beauté.Mais Du pain, du vin, des oursins est bien plus qu’un recueil de recettes, le livre rassemble aussi des portraits de celles et ceux qui oeuvrent au quotidien. Nicolas Stromboni, lève le voile sur sa Corse, cette terre à la beauté sauvage et aux paradoxes nombreux. Cette île si singulière qui fascine toujours autant puisqu’elle reste, avec ses 3 millions de touristes par an, la destination préférée des Français.
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    Więcej o Du pain, du vin, des oursins

  • [PU DIJON]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna
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    Więcej o Vin et gastronomie

  • [Hachette]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    La référence des amoureux du vin, en édition revue, corrigée et augmentée !  Quand le vin devient une passion il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de... Pełen opis produktu 'Le grand Larousse du vin' »

    La référence des amoureux du vin, en édition revue, corrigée et augmentée !  Quand le vin devient une passion il vous invite au voyage, car il y a partout dans le monde des milliers de crus différents. Cependant, il est parfois difficile de s’y retrouver.Cet ouvrage vous aidera à mieux connaître les vins, mais aussi à devenir un amateur éclairé pour qui les termes de gouleyant, tuilé, charpenté, soyeux… n’auront plus de secret !  • Partez à la découverte de la vigne et du vin :- les différents cépages,- les terroirs et leurs caractéristiques,- les étapes de fabrication et les techniques de vinification…• Apprenez à choisir, conserver et déguster le vin :- comment décrypter une étiquette,- acheter au juste prix,- aménager une cave,- associer correctement un plat et un vin,- s’initier à l’art subtil de la dégustation…• Faites le tour des grands vignobles du monde entier :- ceux des différentes régions de France, mais aussi ceux des autres pays d’Europe, des États-Unis et du Canada, d’Amérique Latine, sans oublier d’Afrique du Sud, d’Australie et d’Asie,- 37 cartes des pays et des régions viticoles,- 240 fiches sur les régions et les vins du monde entier,- plus de 60 portraits de domaines et de propriétaires des plus grands vins du monde.  Plus de 700 photographies et un tableau des millésimes.
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    Więcej o Le grand Larousse du vin

  • [DELACHAUX]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    Les parfums du vin : Anis, cannelle, safran, fleur d'oranger, chêne, cuir, pain grillé, banane, foin, thé noir... vous voici au coeur du monde fabuleux des odeurs et des arômes des vins. Grâce... Pełen opis produktu 'Les Parfums du vin' »

    Les parfums du vin : Anis, cannelle, safran, fleur d'oranger, chêne, cuir, pain grillé, banane, foin, thé noir... vous voici au coeur du monde fabuleux des odeurs et des arômes des vins. Grâce à ce guide, vignerons, sommeliers, oenologues, analystes sensoriels ou simples amateurs trouveront toutes les méthodes pour progresser sur le chemin de l'olfaction des vins grâce à deux disciplines ici réunies : l'oenologie et la parfumerie.- La description de plus de 150 odeurs représentant le spectre olfactif complet des vins.- Le schéma des molécules entrant dans la composition de chaque odeur.- Les confusions possibles et fréquentes.- Les cépages révélant chaque note.- Une exploration de la neurophysiologie de l'olfaction.- Des conseils pratiques de mémorisation.
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    Więcej o Les Parfums du vin

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    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les... Pełen opis produktu 'Les arômes du vin' »

    Vous avez toujours rêvé de déguster un bon vin et de pouvoir en citer les arômes comme un véritable connaisseur ? Votre nez et votre palais sont déjà bien exercés mais vous ne trouvez jamais les bons mots ? Vous vous demandez comment les arômes naissent-ils dans le raisin, puis dans le vin ? Comment les identifier ? Les auteurs d'Hachette Vins vous expliquent simplement toute la subtilité des arômes pour réussir toutes vos dégustations !DécouvrirDécouvrez en quelques lignes le fonctionnement de l'odorat, ce qu'est un arôme, comment fonctionne la mémoire qui leur est dédiée ainsi que nos meilleurs conseils pour réaliser votre dégustation.ComprendreApprenez à différencier les trois types d'arômes et les influences du terroir, du climat, de l'assemblage et de l'élevage.ReconnaîtreA travers des descriptifs simples et complets, revisitez les 10 familles d'arômes : floraux, fruités, végétaux, épicés, animaux, empyrematiques, minéraux, pâtisseries et lactés... Ils n'auront plus aucun secret pour vous.SavoirRetrouvez tout le vocabulaire lié à la dégustation et aux arômes pour enfin vous exprimer comme les meilleurs sommeliers !
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    Więcej o Les arômes du vin

  • [TECHNIQUE & DOC]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna
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    Więcej o Traité de viticulture de terroir - comprendre et cultiver la vigne pour produire un vin de terroir

  • [SIGNES BALISES]

    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    Plus de cent vingt lettres envoyées par le marin-poète Nikos Kavvadias tout au long de sa vie à sa soeur et sa nièce chéries et ses amis, tout ce que la Grèce a compté d'écrivains, éditeurs ou comédiens... Pełen opis produktu 'Nous avons la mer, le vin et les couleurs' »

    Plus de cent vingt lettres envoyées par le marin-poète Nikos Kavvadias tout au long de sa vie à sa soeur et sa nièce chéries et ses amis, tout ce que la Grèce a compté d'écrivains, éditeurs ou comédiens au XXe siècle.Ainsi que dix lettres du romancier M. Karagatsis à son ami "La Sirène".Traduit du grec par Françoise Bienfait et Gilles Ortlieb
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    Więcej o Nous avons la mer, le vin et les couleurs

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    Kategoria: Książki / Literatura obcojęzyczna

    terroir d'un vin ou d'un vignoble.Pratique et concret, cet ouvrage présente les différents outils et stratégies marketing permettant de positionner le vin (en étudiant son marché, sa... Pełen opis produktu 'Savoir vendre le vin - 5e éd.' »

    Pour se démarquer dans l'offre pléthorique et désormais mondialisée des rayons des cavistes, il est essentiel de développer une stratégie de marque cohérente qui puisse incarner l'histoire et le terroir d'un vin ou d'un vignoble.Pratique et concret, cet ouvrage présente les différents outils et stratégies marketing permettant de positionner le vin (en étudiant son marché, sa clientèle, ses concurrents), de le commercialiser (par une selection pertinente des circuits de vente et des partenaires commerciaux) et de développer son image de marque, notamment grâce aux médias sociaux, devenus un espace de communication indispensable.Cette cinquième édition intègre les outils marketing les plus récents ainsi que les stratégies de communication à adopter sur Internet et les réseaux sociaux.
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    Więcej o Savoir vendre le vin - 5e éd.

  • [LA TRACE]

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    Więcej o Le vin d'orage - La Salamandre

  • [Createspace Independent Publishing Platform]

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    En 1851, Charles Baudelaire r digeait un texte en prose intitul Du vin et du haschisch, compar s comme moyens de multiplication de l'individualit . Cette vocation parall le du vin et... Pełen opis produktu 'Du Vin et du Haschisch' »

    En 1851, Charles Baudelaire r digeait un texte en prose intitul Du vin et du haschisch, compar s comme moyens de multiplication de l'individualit . Cette vocation parall le du vin et du haschisch (consomm alors sous forme de p te) est pour lui justifi
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    Więcej o Du Vin et du Haschisch

  • [PHYSIS SAS]

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    Le vin se déguste avec les yeux, le nez et les papilles mais aussi avec les mots. Nul besoin d'être un oenologue confirmé pour y parvenir.L'aromabook du vin est le guide idéal pour entrer... Pełen opis produktu 'L'aromabook du vin' »

    Le vin se déguste avec les yeux, le nez et les papilles mais aussi avec les mots. Nul besoin d'être un oenologue confirmé pour y parvenir.L'aromabook du vin est le guide idéal pour entrer dans l'univers olfactif des rouges, des blancs mais aussi des rosés et des champagnes.- Apprenez d'où viennent les arômes, mais aussi les meilleures conditions et les bons gestes d'une dégustation.- Identifiez facilement les arômes, lorsque vous dégustez, grâce à deux index, des vins et des cépages.- Découvrez les différentes familles d'arômes, fruités, floraux, végétaux, épicés, animaux, alimentaires et mêmes défectueux, comme le fameux goût de bouchon, pas toujours facile à débusquer.Devenez virtuose des arômes !
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    Więcej o L'aromabook du vin

  • [FRANCE AGRICOLE]

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    Więcej o Petit précis vigne et vin : Vini

  • [DUNOD]

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    Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à... Pełen opis produktu 'Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e éd. - Chimie du vin. Stabilisation et traitements' »

    Depuis plus de 60 ans, le "Traité d'oenologie" est la référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nombreuses mises à jour et des compléments:- sur la chimie du vin : composition du vin (substances azotées, composés phénoliques...), arôme des cépages, composés responsables de déviations- sur la stabilisation et traitements des vins : traitement de stabilisation et de clarification du vinTous ces compléments sont issus des avancées récentes et des derniers travaux de la Faculté d'oenologie et de l'Unité de recherche (ISVV).
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    Więcej o Traité d'oenologie - Tome 2 - 7e éd. - Chimie du vin. Stabilisation et traitements

  • [Legare Street Press]

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    Więcej o Coca Erythroxylon (Vin Mariani)

  • [JEAN LENOIR]

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    The reference work by Jean Lenoir for making rapid progress in wine-tasting."Make Scents of Wine" thanks to Le Nez du Vin, the learning tool for amateur and professional wine lovers.The Maste... Pełen opis produktu 'LE NEZ DU VIN 54 ARÔMES Anglais' »

    The reference work by Jean Lenoir for making rapid progress in wine-tasting."Make Scents of Wine" thanks to Le Nez du Vin, the learning tool for amateur and professional wine lovers.The Masterkit includes:- Set in a sophisticated red case, 54 superb quality aromas come to life in your scent memory for you to recognize in fine wines:Fruity notes: 1 lemon, 2 grapefruit, 3 orange, 4 pineapple, 5 banana, 6 lychee, 7 melon, 8 muscat, 9 apple, 10 pear, 11 quince, 12 strawberry, 13 raspberry, 14 redcurrant, 15 blackcurrant, 16 bilberry, 17 blackberry , 18 cherry, 19 apricot, 20 peach, 21 marzipan, 22 prune, 23 walnut. Floral notes: 24 hawthorn, 25 acacia, 26 linden, 27 honey, 28 rose, 29 violet. Vegetal and spicy notes: 30 bell pepper / capsicum, 31 mushroom, 32 truffle, 33 wine lees, 34 cedar, 35 pine, 36 liquorice, 37 boxwood (or blackcurrant bud), 38 cut hay, 39 thyme, 40 vanilla, 41 cinnamon, 42 clove, 43 pepper, 44 saffron. Animal notes: 45 leather, 46 musk, 47 butter. Roasted notes: 48 toast, 49 roasted almond, 50 roasted hazelnut, 51 caramel, 52 coffee, 53 chocolate, 54 smoky note.- 54 index cards explain the real link between aromas and wine.- A guide-book that shows how in both the New and Old Worlds, the 54 key aromas reflect grape varieties and vineyards. It will accompany you with its rich illustrations and practical exercises to teach you how to taste wines the world over.
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    Więcej o LE NEZ DU VIN 54 ARÔMES Anglais


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