technologia przetwórstwa mięsa - najtańsze sklepy internetowe

Powiększ zdjęcie
58,59 zł
65,10 zł
[wnt]
Kategoria: Kulinaria.Wysyłka: do 3 dni
do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach' »
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej.Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego....
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Powiększ zdjęcie
60,78 zł
[]
Kategoria: Książki & Multimedia > KsiążkiWysyłka: do 3 dni
książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: "Technologia przetwórstwa mięsa" dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach - Adam Olszewski' »
Opis - Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: "Technologia przetwórstwa mięsa" dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej.Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego. Nazwa - Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach Autor - Adam Olszewski Oprawa - Miękka Wydawca - WNT Kod ISBN - 9788320433661 Kod EAN - 9788320433661 Wydanie - 1 Rok wydania - 2008 Język - polski Format - 16.5x23.8cm Ilość stron - 358 Szkoła - Zasadnicza szkoła zawodowa Typ podręcznika - Podręcznik Przedmiot - Przedmioty zawodowe Podatek VAT - 5% Premiera - 2014-04-29
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach - Adam Olszewski
Powiększ zdjęcie
54,00 zł
60,00 zł
[wnt]
Kategoria: Kulinaria.Wysyłka: do 3 dni
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.: - metody uboju zwierząt rzeźnych;- sposoby rozbioru tusz;- produkcję wędlin,... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa' »
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.: - metody uboju zwierząt rzeźnych;- sposoby rozbioru tusz;- produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw;- metody utrwalania mięsa i jego przetworów.Opisano najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.Uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika – wędliniarza....
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa
Powiększ zdjęcie
57,90 zł
[WNT]
Kategoria: Szkoły zawodoweWysyłka: od ręki
do wcześniej wydanego podręcznika pt.: ?Technologia przetwórstwa mięsa? dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach' »
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: ?Technologia przetwórstwa mięsa? dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej.Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego.
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Powiększ zdjęcie
51,40 zł
[WNT]
Kategoria: Szkoły zawodoweWysyłka: od ręki
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa.Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa' »
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa.Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych.Uwzględniono problemy higieny pracy. Podano zasady systemu HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędlinia.Dr inż. Adam Olszewski jest wieloletnim nauczycielem przedmiotu przetwórstwo mięsa, wykładanego w szkołach zawodowych, średnich i wyższych, a także doskonałym praktykiem (ponad 45 lat przepracował w zakładach miesnych na różnych stanowiskach).
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa
Powiększ zdjęcie
61,40 zł
[WNT]
Kategoria: Szkoły zawodoweWysyłka: od ręki
do wcześniej wydanego podręcznika pt.: ?Technologia przetwórstwa mięsa? dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach' »
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: ?Technologia przetwórstwa mięsa? dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej.Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego.
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Powiększ zdjęcie
57,00 zł
[WNT]
Kategoria: Szkoły zawodoweWysyłka: od ręki
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.: - metody uboju zwierząt rzeźnych;- sposoby rozbioru tusz;- produkcję wędlin,... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa' »
W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.: - metody uboju zwierząt rzeźnych;- sposoby rozbioru tusz;- produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw;- metody utrwalania mięsa i jego przetworów.Opisano najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.Uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika ? wędliniarza.
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa
Powiększ zdjęcie
53,40 zł
[WNT]
Kategoria: Szkoły zawodoweWysyłka: od ręki
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa' »
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000. W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa
Powiększ zdjęcie
55,41 zł
[WNT]
Kategoria: Literatura > Przyroda
do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach' »
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz. Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej. Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego.
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Powiększ zdjęcie
113,00 zł
[Wydawnictwo Naukowe PWN]
Kategoria: / Ebooki / Rolnictwo Hodowla
Tytuł Technologia przetwórstwa mięsa Autor Adam Olszewski Język polski Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe PWN ISBN 978-83-01-19412-3 Rok wydania 2018 Warszawa Wydanie 2 Liczba Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa' »
Tytuł Technologia przetwórstwa mięsa Autor Adam Olszewski Język polski Wydawnictwo Wydawnictwo Naukowe PWN ISBN 978-83-01-19412-3 Rok wydania 2018 Warszawa Wydanie 2 Liczba
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa
Powiększ zdjęcie
140,26 zł
[WYDAWCA]
Kategoria: Podręczniki, artykuły szkolneWysyłka: do 7 dni
TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA ADAM OLSZEWSKI Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w... Pełen opis produktu 'TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA ADAM OLSZEWSKI' »
TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA ADAM OLSZEWSKI Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000. W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP. Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza.
Więcej o TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA ADAM OLSZEWSKI
Powiększ zdjęcie
49,08 zł
[WNT]
Kategoria: Książki > Technika. Informatyka. Przemysł. Rzemiosło. Rolnictwo > Rolnictwo. Gospodarstwo rolne. Leśnictwo > Przetwórstwo spożywcze
"W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.: - metody uboju zwierząt rzeźnych, - sposoby rozbioru tusz, - produkcję wędlin,... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa' »
"W książce przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in.: - metody uboju zwierząt rzeźnych, - sposoby rozbioru tusz, - produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw, - metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GHP oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000. Uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP. Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika – wędliniarza."
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa
Powiększ zdjęcie
52,91 zł
[WNT]
Kategoria: Książki > Technika. Informatyka. Przemysł. Rzemiosło. Rolnictwo > Rolnictwo. Gospodarstwo rolne. Leśnictwo > Przetwórstwo spożywcze
do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach' »
"Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz. Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej. Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego."
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Powiększ zdjęcie
48,99 zł
[]
Kategoria: Książki>Kulinaria / ŻywnośćWysyłka: do 3 dni
0x0063082c00000000
Więcej o Technologia Przetwórstwa Mięsa
Powiększ zdjęcie
51,99 zł
[Wydawnictwa Naukowo-Techniczne]
Kategoria: Książki>Kulinaria / ŻywnośćWysyłka: do 3 dni
0x001f8cb500000000
Więcej o Technologia Przetwórstwa Mięsa W Pytaniach I Odpowiedziach
Powiększ zdjęcie
58,00 zł
[wnt]
Kategoria: Książki techniczne>Technika. Mechanika techniczna>Technika transportuWysyłka: od ręki
do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach' »
Książka jest zbiorem pytań i odpowiedzi, wybranych i systematycznie zaprezentowanych, powiązanych tematycznie z podstawą programową kształcenia w zawodzie rzeźnik-wędliniarz.Treść książki nawiązuje do wcześniej wydanego podręcznika pt.: „Technologia przetwórstwa mięsa” dopuszczonego do użytku szkolnego, jest zgodna z aktualnym stanem wiedzy w zakresie technologii mięsa i uwzględnia w tej dziedzinie postęp techniczno-technologiczny. Pytania i odpowiedzi dotyczą m. in. takich zagadnień, jak podział żywca rzeźnego, obróbka i ocena poubojowa oraz uboczne artykuły poubojowe, charakterystyka wędlin, konserw, tłuszczów topionych, a także utylizacja odpadów pochodzenia zwierzęcego, gospodarka wodno-ściekowa, ponadto eksploatacja maszyn, urządzeń i stosowanie aparatury kontrolno-pomiarowej.Książka jest adresowana do uczniów nowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w zawodzie rzeźnik-wędliniarz, uczniów szkół o profilu przetwórstwo mięsne, słuchaczy kursów zawodowych o kierunku rzeźnik-wędliniarz oraz do pracowników przemysłu mięsnego....
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach
Powiększ zdjęcie
54,00 zł
[wnt]
Kategoria: Książki techniczne>Technika. Mechanika techniczna>Technika transportuWysyłka: od ręki
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa' »
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000. W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza....
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa
Powiększ zdjęcie
56,42 zł
[]
Kategoria: Książki & Multimedia > KsiążkiWysyłka: do 3 dni
w systemie SEUROP. Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza. Nazwa - Technologia przetwórstwa mięsa Autor - Adam Olszewski ... Pełen opis produktu 'Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski' »
Opis - Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów.Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000.W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza. Nazwa - Technologia przetwórstwa mięsa Autor - Adam Olszewski Oprawa - Miękka Wydawca - WNT Numer dopuszczenia - 24/02 Kod ISBN - 9788363623197 Kod EAN - 9788363623197 Rok wydania - 2014 Język - polski Format - 16.5x23.5cm Ilość stron - 346 Szkoła - Zasadnicza szkoła zawodowa Typ podręcznika - Podręcznik Podatek VAT - 5% Premiera - 2012-08-06
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski
Powiększ zdjęcie
54,54 zł
[WNT]
Kategoria: Książki / Technika. Informatyka. Przemysł. Rzemiosło. Rolnictwo / Rolnictwo. Gospodarstwo rolne. Leśnictwo
.
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa.
Powiększ zdjęcie
56,19 zł
[WNT]
Kategoria: Książki/Nauka/EdukacjaWysyłka: do 3 dni
Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

ksiazkitanie.pl Czasopisma, książki, filmy dvd	Sklep wpisany: 20.09.2016
wydawca, wydawnictwo literackie, znak, zysk i s-ka, media rodzina, egmont komiksy, prĂłszyĹski media, wielka litera, muza, czarne
Produkty w ofercie: 86097 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Kumiko.pl Książki.	Sklep wpisany: 12.10.2009
wydawnictwo naukowe pwn, cambridge university press, olesiejuk, zielona sowa, helion, egmont, pzwl, clementoni, wydawnictwo uniwersytetu warszawskiego, trefl
Produkty w ofercie: 78500 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Prolibri.pl Książki i audiobooki.	Sklep wpisany: 27.05.2011
wydawnictwo naukowe pwn, wolters kluwer, cambridge university press, olesiejuk, helion, zielona sowa, egmont, umcs, zysk i s-ka, pzwl
Produkty w ofercie: 91751 Promocje: 90639 Wysyłka do 3 dni: 91750	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

ksiazki-naukowe.pl Książki naukowe	Sklep wpisany: 22.03.2017
wydawnictwo naukowe pwn, pzwl, zielona sowa, cambridge university press, edra urban & partner, pascal, wydawnictwo uniwersytetu warszawskiego, wydawnictwo szkolne pwn, literat, helion
Produkty w ofercie: 10393 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Gigant.pl Książki, muzyka oraz filmy.	Sklep wpisany: 18.06.2008
cd baby, universal music, warner music, naxos classical, imports, sony music entertainment, sony music, bis records, chandos, essential media afw
Produkty w ofercie: 2183576 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 163230	Opinie pozytywne: 22 Opinie neutralne: 1 Opinie negatywne: 5

Selkar.pl Literatura popluarnonaukowa oraz książki wielogatunkowe.	Sklep wpisany: 06.03.2007
pwn wydawnictwo naukowe, egmont, helion, Ĺwiat ksiÄĹźki, wolters kluwer polska, albatros, c.h. beck, bellona, w.a.b., olesiejuk sp. z o.o.
Produkty w ofercie: 74490 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 72862	Opinie pozytywne: 5 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 1

InBook.pl Książki , płyty CD, DVD, multimedia, zegarki, zabawki	Sklep wpisany: 19.04.2008
Produkty w ofercie: 163450 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 163450	Opinie pozytywne: 9 Opinie neutralne: 1 Opinie negatywne: 6

Booknet.net.pl Książki oraz podręczniki.	Sklep wpisany: 09.03.2011
pwn wydawnictwo naukowe, wydawnictwo olesiejuk, egmont, helion, c.h. beck, cambridge university press, wsip wydawnictwo szkolne i pedagogiczne, zielona sowa, bellona, wolters kluwer
Produkty w ofercie: 329777 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 329777	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Madbooks.pl Książki i komiksy oraz podręczniki.	Sklep wpisany: 15.04.2009
wydawnictwo naukowe pwn, helion, wolters kluwer, olesiejuk, c.h. beck, zielona sowa, prĂłszyĹski media, egmont, wam, difin
Produkty w ofercie: 83659 Promocje: 48532 Wysyłka do 3 dni: 83659	Opinie pozytywne: 4 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Wieszcz.pl Książki nowe oraz używane.	Sklep wpisany: 04.05.2011
warszawa, czytelnik warszawa, wolters kluwer polska sa, storybox, harlequin, piw warszawa, wydawnictwo naukowe pwn, wydawnictwo e-bookowo, armoryka, novae res
Produkty w ofercie: 137488 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 8 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Albertus.pl Poradniki oraz encyklopedie i słowniki.	Sklep wpisany: 28.09.2005
wydawnictwo naukowe pwn, zysk i s-ka, adam marszaĹek, lonely planet publications, pwn, rebis, wnt, muza, penguin, wydawnictwo literackie
Produkty w ofercie: 30292 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 30292	Opinie pozytywne: 1 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 2

Ksiazki-medyczne.eu Książki oraz podręczniki medyczne.	Sklep wpisany: 26.02.2012
wydawnictwo naukowe pwn, wydawnictwo lekarskie pzwl, elsevier urban & partner, helion, pascal, wydawnictwo uniwersytetu jagielloĹskiego, impuls, galaktyka, illuminatio, wydawnictwo uniwersytetu warszawskiego
Produkty w ofercie: 11145 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Bonusmedia Książki, audiobooki, filmy oraz nagrania muzyczne.	Sklep wpisany: 17.01.2013
wydawnictwo naukowe pwn, wolters kluwer, helion, c.h. beck, bellona, zysk i s-ka, egmont, lexisnexis, literackie, rebis
Produkty w ofercie: 51304 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 51299	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Kangoo.plSzukamy produktów wśród ponad 10 mln ofert sklepów internetowych

Filtruj produkty

Marka

Cena

Dostępność

Filtruj sklepy

Nazwa

Metoda płatności

Sposób dostawy

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach - Adam Olszewski

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa

Więcej o TECHNOLOGIA PRZETWÓRSTWA MIĘSA ADAM OLSZEWSKI

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Więcej o Technologia Przetwórstwa Mięsa

Więcej o Technologia Przetwórstwa Mięsa W Pytaniach I Odpowiedziach

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa - Adam Olszewski

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa.

Więcej o Technologia przetwórstwa mięsa w pytaniach i odpowiedziach