technologia gastronomiczna z towaroznawstwem podręcznik - 3 strona

Powiększ zdjęcie
32,38 zł
[]
Kategoria: Książki/Podręczniki i lektury/Podręczniki szkolneWysyłka: do 3 dni
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 3 Podręcznik
Powiększ zdjęcie
26,67 zł
[WSIP]
Kategoria: Książki/Podręczniki i lektury/Podręczniki szkolneWysyłka: do 3 dni
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3 podręcznik
Powiększ zdjęcie
29,25 zł
31,51 zł
[wsip]
Kategoria: Hobby, odpoczynek, uroda i zdrowie>Książki kucharskie, przepisy>Zagadnienia gastronomiczneWysyłka: od ręki
W książce omówiono potrawy półmięsne oraz ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej drobiu, dzikiego ptactwa, ryb, używek oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych.... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3 podręcznik' »
W książce omówiono potrawy półmięsne oraz ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej drobiu, dzikiego ptactwa, ryb, używek oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Podano zasady serowania potraw oraz charakterystykę kuchni polskiej, kuchni regionalnych i innych narodów, a także potraw dietetycznych.Książka przeznaczona dla uczniów technikum, zawód - technik żywienia i gospodarstwa domowego....
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3 podręcznik
Powiększ zdjęcie
32,20 zł
34,68 zł
[wsip]
Kategoria: Hobby, odpoczynek, uroda i zdrowie>Książki kucharskie, przepisy>Zagadnienia gastronomiczneWysyłka: od ręki
W książce omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny.Książka... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 2 podręcznik' »
W książce omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny.Książka przeznaczona dla uczniów technikum, zawód - technik żywienia i gospodarstwa domowego....
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 2 podręcznik
Powiększ zdjęcie
34,19 zł
36,82 zł
[wsip]
Kategoria: Hobby, odpoczynek, uroda i zdrowie>Książki kucharskie, przepisy>Zagadnienia gastronomiczneWysyłka: od ręki
, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej.... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1' »
Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej....
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1
Powiększ zdjęcie
41,21 zł
44,38 zł
[wsip]
Kategoria: Hobby, odpoczynek, uroda i zdrowie>Książki kucharskie, przepisy>Zagadnienia gastronomiczneWysyłka: od ręki
Podręcznik składa się z trzech części. Opracowano go zgodnie z podstawą programową i programem nauczania dla zawodu „kucharz” na poziomie technikum.Zawiera wiadomości o środkach... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 Podręcznik' »
Podręcznik składa się z trzech części. Opracowano go zgodnie z podstawą programową i programem nauczania dla zawodu „kucharz” na poziomie technikum.Zawiera wiadomości o środkach spożywczych, sposobach oceny sensorycznej surowców i potraw. Wiele uwagi poświęcono zagadnieniom bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii, prawu żywnościowemu oraz wdrażaniu systemów GMP, GHP i HACCP. Omówiono również ocenę towaroznawczą tłuszczów, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów oraz ich zastosowanie w produkcji potraw. Osobny rozdział poświęcono przyprawom.Podręcznik zapewnia właściwy dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym. Wzbogacono go dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii oraz receptur, co pozwoli uczniowi na szybkie przyswojenie wiedzy teoretycznej i praktycznej. Uwzględniono również standardy wymagań egzaminacyjnych....
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 Podręcznik
Powiększ zdjęcie
38,10 zł
[WSiP]
Kategoria: Książki > Podręczniki szkolne i książki edukacyjne > Metodyka > Szkoły zawodoweWysyłka: od ręki
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową i programem nauczania dla zawodu kucharz na poziomie technikum. Część pierwsza podręcznika zawiera wiadomości dotyczące... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1. Podręcznik do nauki zawodu kucharz' »
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową i programem nauczania dla zawodu kucharz na poziomie technikum. Część pierwsza podręcznika zawiera wiadomości dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii, prawa żywnościowego, systemów jakości GMP, GHP, HACCP, objaśnia procesy technologiczne, przyprawy i zioła, tłuszcze, warzywa, ziemniaki, grzyby, owoce, mleko i jego przetwory oraz jaja. Właściwy dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii oraz receptur pozwoli uczniowi na szybkie przyswojenie wiedzy teoretycznej i praktycznej. Na podkreślenie zasługuje fakt, że autorka uwzględniła w podręczniku standardy wymagań egzaminacyjnych.
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1. Podręcznik do nauki zawodu kucharz
Powiększ zdjęcie
26,87 zł
[WSIP]
Kategoria: Podręczniki szkolne / 4. Szkoła ponadgimnazjalna / Przedmioty zawodowe
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego,... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 WSiP' »
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharza.Omówiono w niej potrawy półmięsne oraz ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej drobiu, dzikiego ptactwa, ryb, używek oraz napojów alkoholowych i bezalkoholowych. Podano zasady serwowania potraw, posiłków i napojów oraz sporządzania potraw kuchni polskiej, regionalnej i kuchni innych narodów, a także potraw dietetycznych. Autor: Aleksandra Procner, Krystyna Flis
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 WSiP
Powiększ zdjęcie
29,51 zł
[WSIP]
Kategoria: Podręczniki szkolne / 4. Szkoła ponadgimnazjalna / Przedmioty zawodowe
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 2 Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego,... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 2 WSiP' »
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 2 Książka jest przeznaczona dla uczniów technikum, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.W podręczniku omówiono ocenę towaroznawczą i zastosowanie w technologii gastronomicznej jaj, mąki, kasz, cukru i innych środków słodzących oraz mięsa zwierząt rzeźnych i dziczyzny. Autor: Aleksandra Procner, Krystyna Flis
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 2 WSiP
Powiększ zdjęcie
36,93 zł
[WSIP]
Kategoria: Podręczniki szkolne / 4. Szkoła ponadgimnazjalna / Przedmioty zawodowe
Podręcznik składa się z trzech części, jest przeznaczony dla techników i szkół policealnych kształcących w zawodzie „kucharz”. Jest poświęcony potrawom półmięsnym, jarskim, zakąskom zimnym... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 REA-WSiP' »
Podręcznik składa się z trzech części, jest przeznaczony dla techników i szkół policealnych kształcących w zawodzie „kucharz”. Jest poświęcony potrawom półmięsnym, jarskim, zakąskom zimnym i gorącym, deserom i napojom. Zaprezentowano w nim kuchnie różnych narodów oraz zasady przyrządzania potraw dietetycznych i organizowania przyjęć okolicznościowych. Liczne zdjęcia i schematy, tabele oraz receptury ułatwią przyswojenie wiedzy teoretycznej. Podręcznik opracowano zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie „kucharz”, uwzględniono obowiązujące akty prawne, trendy, standardy i techniki stosowane w branży gastronomicznej.Autor: Małgorzata Konarzewska
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 REA-WSiP
Powiększ zdjęcie
31,41 zł
[WSIP]
Kategoria: Podręczniki szkolne / 4. Szkoła ponadgimnazjalna / Przedmioty zawodowe
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 1Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.Autorka... Pełen opis produktu 'Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 1 WSiP' »
Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 1Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej.Autor: Aleksandra Procner
Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 1 WSiP
Powiększ zdjęcie
22,87 zł
[Wsip]
Kategoria: KSIĄŻKI > podręczniki > Szkoły ponadgimnazjalne > przedmioty specjalistyczneWysyłka: od ręki
, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej. Produkt poekspozycyjny lub końcówka magazynowa. Może posiadać nieznaczne uszkodzenia (np.... Pełen opis produktu 'TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. PODRĘCZNIK CZ.1 Aleksandra Procner' »
Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz. Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej. Produkt poekspozycyjny lub końcówka magazynowa. Może posiadać nieznaczne uszkodzenia (np. metki cenowe, przybrudzenia, zarysowania, zagięcia).
Więcej o TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. PODRĘCZNIK CZ.1 Aleksandra Procner

Booksnet.pl Książki, podręczniki oraz literatura piękna i popularnonaukowa.	Sklep wpisany: 28.03.2010
olesiejuk sp. z o.o., egmont, muza, zielona sowa, edycja ĹwiÄtego pawĹa, trefl, wilga, skrzat, wsip, mega creative
Produkty w ofercie: 97358 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 1

Kirja.pl Podręczniki, albumy oraz mapy i przewodniki.	Sklep wpisany: 25.01.2012
greg krakow, skrzat, aksjomat krakow, edycja swietego pawla, olesiejuk, colgraf, debit, biblioteka wysylkowa, wsip, liwona
Produkty w ofercie: 3985 Promocje: 39 Wysyłka do 3 dni: 3194	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Prolibri.pl Książki i audiobooki.	Sklep wpisany: 27.05.2011
wydawnictwo naukowe pwn, wolters kluwer, cambridge university press, olesiejuk, helion, zielona sowa, egmont, umcs, zysk i s-ka, pzwl
Produkty w ofercie: 91751 Promocje: 90639 Wysyłka do 3 dni: 91750	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Gigant.pl Książki, muzyka oraz filmy.	Sklep wpisany: 18.06.2008
cd baby, universal music, warner music, naxos classical, imports, sony music entertainment, sony music, bis records, chandos, essential media afw
Produkty w ofercie: 2183576 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 163230	Opinie pozytywne: 22 Opinie neutralne: 1 Opinie negatywne: 5

Selkar.pl Literatura popluarnonaukowa oraz książki wielogatunkowe.	Sklep wpisany: 06.03.2007
pwn wydawnictwo naukowe, egmont, helion, Ĺwiat ksiÄĹźki, wolters kluwer polska, albatros, c.h. beck, bellona, w.a.b., olesiejuk sp. z o.o.
Produkty w ofercie: 74490 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 72862	Opinie pozytywne: 5 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 1

InBook.pl Książki , płyty CD, DVD, multimedia, zegarki, zabawki	Sklep wpisany: 19.04.2008
Produkty w ofercie: 163450 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 163450	Opinie pozytywne: 9 Opinie neutralne: 1 Opinie negatywne: 6

Booknet.net.pl Książki oraz podręczniki.	Sklep wpisany: 09.03.2011
pwn wydawnictwo naukowe, wydawnictwo olesiejuk, egmont, helion, c.h. beck, cambridge university press, wsip wydawnictwo szkolne i pedagogiczne, zielona sowa, bellona, wolters kluwer
Produkty w ofercie: 329777 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 329777	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Madbooks.pl Książki i komiksy oraz podręczniki.	Sklep wpisany: 15.04.2009
wydawnictwo naukowe pwn, helion, wolters kluwer, olesiejuk, c.h. beck, zielona sowa, prĂłszyĹski media, egmont, wam, difin
Produkty w ofercie: 83659 Promocje: 48532 Wysyłka do 3 dni: 83659	Opinie pozytywne: 4 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Ksiazki-medyczne.eu Książki oraz podręczniki medyczne.	Sklep wpisany: 26.02.2012
wydawnictwo naukowe pwn, wydawnictwo lekarskie pzwl, elsevier urban & partner, helion, pascal, wydawnictwo uniwersytetu jagielloĹskiego, impuls, galaktyka, illuminatio, wydawnictwo uniwersytetu warszawskiego
Produkty w ofercie: 11145 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Składnica Księgarska Książki oraz podręczniki	Sklep wpisany: 06.01.2015
muza, demart, wydawnictwo rm, dwie siostry, literat, dragon, zysk i s-ka, wab, dolnoĹlÄskie, amber
Produkty w ofercie: 4210 Promocje: 1 Wysyłka do 3 dni: 4178	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Godi.pl Książki dla dzieci oraz naukowe i kulinarne.	Sklep wpisany: 14.05.2005
wydawnictwo naukowe pwn, lexisnexis, umcs, harmonia, wydawnictwo szkolne pwn, w.a.b., adam marszaĹek wydawnictwo, egmont, skrzat, muza
Produkty w ofercie: 50822 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: b/d	Opinie pozytywne: 125 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 2

Rema.com.pl Książki i albumy oraz kalendarze i gry oraz zabawki.	Sklep wpisany: 04.03.2009
bellona, skrzat, zysk i s-ka, greg, wilga, amber, aksjomat - krakĂłw, zielona sowa, prĂłszyĹski i s-ka, kos
Produkty w ofercie: 31632 Promocje: b/d Wysyłka do 3 dni: 31632	Opinie pozytywne: 0 Opinie neutralne: 0 Opinie negatywne: 0

Kangoo.plSzukamy produktów wśród ponad 10 mln ofert sklepów internetowych

Filtruj produkty

Marka

Cena

Dostępność

Filtruj sklepy

Nazwa

Metoda płatności

Sposób dostawy

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 3 Podręcznik

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3 podręcznik

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 3 podręcznik

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem część 2 podręcznik

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 Podręcznik

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Część 1. Podręcznik do nauki zawodu kucharz

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 WSiP

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 2 WSiP

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 3 REA-WSiP

Więcej o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem. Podręcznik, część 1 WSiP

Więcej o TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM. PODRĘCZNIK CZ.1 Aleksandra Procner