[]
Kategoria: Książki & Multimedia > KsiążkiWysyłka: do 3 dni
święta niż codziennością. Mniej zamożni musieli się zadowolić
polewkami, znanymi również z kuchni Słowian, oraz papką z mąki,
fasoli, cebuli i czosnku. Starożytna Grecja od
kuchni to...
Pełen opis produktu 'Starożytna Grecja od kuchni - Magdalena Nowakowska' »
Opis - Jaka była rola uczty i sympozjonu, prócz
czerpanej z niej rozrywki i radości z jedzenia i picia"Kto gotował
dla Platona i Sokratesa"Gdzie były kobiety, podczas gdy ich mężowie
biesiadowali"Jak wyglądały przybory kuchenne"Czy Grecy wychodzili
na lunch"Czy zmysłowe przyjemności mogą mieć coś wspólnego z
rybami"Czy dziś możemy posmakować starożytnego sera"W zaglądaniu do
kuchni zawsze jest coś ekscytującego! To właśnie za kulisami
dojrzymy to, czego nie widać na nakrytym stole. Grecy z pewnością
nie byli pierwszymi ludźmi wykazującymi zainteresowanie
kulinariami, ale byli jednymi z pierwszych, którzy uświadomili
sobie, że gotowanie może być sztuką. Rytuał rodzinnych spotkań przy
stole można obserwować również dziś. A jak to wyglądało w
starożytności"W górzystym helleńskim kraju, rozsypanym w setki wysp
i wysepek, ludzie nauczyli się liczyć bardziej na dary morza niż
ziemi. Grecka kuchnia obfitowała w to, co dostarczał akwen: ryby,
kraby, kalmary i ośmiornice były na porządku dziennym. Dieta
typowego Greka składała się również z jęczmiennego placka lub miski
kaszy, pospolitych warzyw, głównie strączkowych, odrobiny lokalnych
owoców i pewnej ilości dziko rosnącej zieleniny. Porcji białka
dostarczały ślimaki, a mieszkańcom wybrzeża " owoce morza. Niewiele
rejonów sprzyjało hodowli bydła, za to owce i kozy były
wszechobecne. Właściciele jednej czy dwóch kóz mieli przywilej
uraczenia się raz na jakiś czas kawałkiem sera lub kubkiem mleka, a
mięso pozostawało w zasięgu szczęściarzy posiadających większe
stada. Zapach pieczystego był dla przeciętnego Greka raczej oznaką
święta niż codziennością. Mniej zamożni musieli się zadowolić
polewkami, znanymi również z kuchni Słowian, oraz papką z mąki,
fasoli, cebuli i czosnku.Starożytna Grecja od kuchni to nie tylko
przewodnik po najpopularniejszych produktach goszczących na stołach
Greków, upodobaniach uprzywilejowanych smakoszy i narodzinach
sztuki kulinarnej Europy. To egzotyczna podróż do świata ludzi
odległych w czasie i przestrzeni, choć jednocześnie bardzo nam
bliskich, gdyż będących twórcami kultury, której jesteśmy
spadkobiercami. Warto się w tę podróż wybrać, nie tylko dlatego, że
gastronomia Grecji stoi u początków współczesnej kuchni
europejskiej, ale przede wszystkim dlatego, że jest częścią
historii tego kraju, historii, która domaga się uwagi każdego, kto
pragnie poznać źródła własnej cywilizacji.Książka omawia temat
tradycji kulinarnej starożytnych Greków " pierwszych mistrzów
kuchni europejskiej. Opowiada o codziennej strawie zwykłych ludzi,
produktach obecnych na stołach starożytnych Greków, o upodobaniach
smakoszy i okolicznościach, w których gotowanie stało się w Grecji
równie ważne jak filozofia czy poezja. Przybliża wiele innych
aspektów związanych ze sprawami stołu, jak choćby rolę uczty i
sympozjonu czy zwyczaje związane z jedzeniem.Publikacja jest
adresowana zarówno do wielbicieli kuchni, jak i czytelników
zainteresowanych kulturą oraz historią starożytną.
Nazwa - Starożytna Grecja od kuchni
Autor - Magdalena Nowakowska
Oprawa - Miękka
Wydawca - Wydawnictwo Naukowe PWN
Kod ISBN - 9788301195809
Kod EAN - 9788301195809
Rok wydania - 2017
Język - polski
Format - 14.5x20.5cm
Ilość stron - 432
Podatek VAT - 5%
Premiera - 2017-10-15