Kangoo.plSzukamy produktów wśród ponad 10 mln ofert sklepów internetowych

Zamknięte w słoikach skarby lata poustawiane na półkach spiżarni kojarzą się z domem, dzieciństwem i tradycyjną babciną kuchnią. Słoiki z przetworami na zimę albo mrożonki, po które sięga się aż do lata, to świetny sposób na przechowywanie żywności zimą. Trudno sobie wyobrazić tradycyjną polską kuchnię bez kiszonej kapusty, nic nie zastąpi smaku i aromatu domowych konfitur, dżemów, kompotów, soków, sałatek, kiszonych ogórków czy marynowanych grzybów. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie musi być skomplikowane i czasochłonne, co więcej, przyrządzanie apetycznych zimowych przysmaków według tradycyjnych i nowych receptur może się okazać prawdziwą przyjemnością. W tej książce zachęcamy i podajemy przepisy na przetwory, które urozmaicą zimowe menu, a także pokazujemy, jak wykorzystać mrożonki i jak zamrażać żywność, aby nie traciła wartości smakowych i odżywczych.

Prezentujemy sprawdzone przepisy na dżemy, konfitury, powidła, galaretki, marynaty i chutneye, a także kiszone warzywa oraz owoce. Dowiesz się, jak przyrządzić m.in.: konfiturę cytrusową, brzoskwinie w wódce, pikle z ogórków z miodem, keczup bułgarski oraz jarzynkę z buraków, marchewki i jabłek. Ponadto radzimy, jak przygotować oraz przechowywać przetwory, aby pozostały smaczne i zdrowe przez wiele miesięcy.

Co roku, gdy przyroda obdarowuje nas bogactwem i różnorodnością owoców, ziół i nasion, zastanawiamy się, jak zamknąć lato w słoiku, by móc w jesienne i zimowe dni cieszyć się jego wspomnieniem. Wspaniałym tradycyjnym pomysłem są domowe przetwory, likiery i nalewki. W dawnych czasach nalewki i likiery były przyrządzane głównie przez mnichów w celach leczniczych, dziś są często zwieńczeniem posiłku lub dodatkiem do słodkich dań, np. lodów. Czasem warto pokusić się o zestawienie niecodziennych smaków likierów lub nalewek z daniem głównym, np. wątróbki drobiowe podane z likierem malinowym mogą stać się prawdziwym rarytasem.Każda pani domu może przygotować przetwory, nalewki i likiery, wiele z nich nie wymaga dużego wysiłku. Gdy raz się spróbuje, nowe receptury same przychodzą do głowy, a przygotowywanie przetworów staje się wspaniałym hobby.

200 najlepszych przepisów na zapasy do spiżarni.Książka zawiera między innymi receptury na: przetwory z grzybów, warzywa konserwowane w soli, przystawki w słoikach, kremy warzywne, sosy do makaronu, warzywa i zioła suszone czy musztardy. Publikację otwiera wstęp, z którego można dowiedzieć się, w co należy się wyposażyć na samym początku. Wprowadzenie podpowie, jak zbierać, przechowywać i przedłużyć trwałość warzyw oraz jak etykietować przetwory. Znajdziemy tu także dział poświęcony kwiatom i ziołom. Sięgając po to opracowanie, dostajemy też przepisy na hity włoskiej spiżarni, takie jak passaty czy giardiniery. Z kolei smakosze kuchni indyjskiej znajdą tu różne receptury na sos chutney.Odbiorcy:- wegetarianie i wszyscy ci, którzy chcą urozmaicić i ubogacić zapasy w swoich spiżarniach oraz poszerzyć zakres wiedzy dotyczący sposobów konserwacji żywnościDlaczego warto sięgnąć po tę książkę?- zawiera informacje dotyczące przygotowania blisko dwustu przetworów z warzyw, również włoskie passaty i giardiniery- nie brakuje w niej porad i ciekawostek na temat przedłużania trwałości warzyw, dodatkowo zamieszczone zostały porady dotyczące wybranych jarzyn oraz ziół.

Wszyscy zapewne pamiętamy słynną kampanię społeczną pod hasłem ?Pij mleko, będziesz wielki?. Do jego spożywania namawiały gwiazdy, takie jak Kayah, Bogusław Linda oraz Krzysztof Hołowczyc. W promocję tego napoju włączyła się też część lekarzy. Ostrzegali, że dzieci piją za mało mleka, i że to źle się dla nich skończy. Dziś już wiemy, że to picie mleka może skończyć się tragicznie. Spożywanie go i wszystkich jego przetworów stanowi bowiem poważne zagrożenie dla naszego organizmu. Ta książka pozwoli Ci wyrobić własną, dobrze udokumentowaną i popartą badaniami naukowymi opinię na ten temat.Ceniona naturoterapeutka, dietetyczka i osteopatka przedstawia szereg informacji na temat szkodliwości tego napoju. Potwierdza, że zawarte w mleku składniki (kazeina, laktoza, cukry zwierzęce) powodują uszkodzenie narządów wewnętrznych oraz nieodwracalne zmiany w układzie krążenia i kostnym. Informuje, że wbrew powszechnym opiniom mleko nie wzmacnia kości, a je osłabia.Dzięki temu poradnikowi poznasz różnicę między mlekiem ludzkim, a zwierzęcym. Dowiesz się, do jakich chorób prowadzi mechanizm uzależnienia od kazeiny. Autorka omawia wszystkie szkodliwe substancje znajdujące się w białym płynie i wyjaśnia, jak jego spożywanie wpływa na częste występowanie osteoporozy, nowotworów, alergii, astmy, anginy, atopowego zapalenia skóry, bóli brzucha, uszu, płuc, biegunek i wielu innych schorzeń. Proponuje też proste metody na samodzielne sporządzenie mleka roślinnego, mieszanki bezmlecznej dla niemowląt oraz wiele przepisów diety bezmlecznej i bezglutenowej.Bądź świadomy, wybierz zdrowie.

Domowe przetwory. Dżemy, galaretki, marmolady. Autor: Walter Trausner Liczba stron: 96 Format: 165x235 mm Oprawa miękka Dżemy i marmolady już dawno przestały być jedynie "smarowidłem" idealnym na kanapki. Nasz gust zmienił się znacznie od czasów babć, a przetwory te coraz częściej kuszą nas słodkimi korzennymi nutami lub ostrym aromatem chili i octu. Stały się też doskonałym dodatkiem do serów, mięs i deserów. Przygotowuje się je w mgnieniu oka. Bez względu na to, czy są słodkie, pikantne, czy łagodne, zawsze smakują wyśmienicie. W książce zawarto: Kilkadziesiąt przepisów na pyszne i zdrowe dżemy, galaretki i marmolady. Rady mistrzów kuchni, którzy podpowiadają, jak wykorzystać te domowe przetwory. Przepisy na wyśmienite dania obiadowe, drinki i desery z dodatkiem dżemów i galaretek. Propozycje niezwykłych dodatków do dżemów np. w postaci alkoholu, orzechów, czekolady, egzotycznych przypraw.

W celu określenia wpływu konstrukcji mieszadła na przebieg i efektprocesu mieszania, użyto 9 wersji mieszadła różniących się długościąkorpusu i kątem odgięcia listków. Mieszano ciecze modelowe: wodę zwodnym roztworem karboksymetylocelulozy (CMC) oraz produktyrzeczywiste: jogurt z koncentratem owocowym i serek homogenizowany zkoncentratem. Obliczenia stopnia zmieszania 4% roztworu CMC i wody w pełnymprzekroju mieszalnika wykazały, że najlepszy efekt mierzenia otrzymanostosując mieszadło, którego długość korpusu wynosiła 25 mm, a kątodgięcia listków 60° (mieszadło 2560). Uzyskanie podobnego efektu zapomocą innych mieszadeł wiąże się z koniecznością ich wydłużenia. Stwierdzono, że zmiany stężenia NaCI w mieszaninie CMC i wodyzmierzone na torach ruchu sond miały charakter okresowy, a ichamplituda malała wraz ze wzrostem strumienia masy, długością drogimieszania i zależała od typu mieszadła. Najlepszy efekt uzyskano zapomocą mieszadła 2560, gdy rozkład stężeń zmierzonych przez 5 sond byłniemal identyczny i przestał zależeć od długości mieszadła. Najmniejefektywnie pracowało mieszadło 4530. Efekt mieszania oceniano wartościąwskaźników W2 i Ws, których postać matematyczną opracowano na podstawiemodelu teoretycznego. Stwierdzono, że oba wskaźniki dobrze opisująpoziom jednorodności mieszaniny, lecz nie powinny być stosowanezamiennie ze stopniem zmieszania podanym przez Rose'a. W pomiarach rozkładu czasów przebywania cząstek modelowych wmieszalnikach wykazano, że polepszenie ciągłości transportu istabilnego czasu przebywania wiąże się ze zmniejszeniem długościkorpusu mieszadła, zwiększeniem kąta odgięcia listków i zwiększeniemstrumienia masy nośnika. Najwyższą wartość współczynnika oporów przepływu ń stwierdzonow przypadku mieszadła 2560, najmniejszą zaś - mieszadła 4530, przy czymnadrzędne znaczenie mial kąt odgięcia listków. W porównaniu z innymikonstrukcjami, w zakresie zmian liczby Reynoldsa od 1 do 15, wartośćwspółczynnika .i dla wszystkich badanych mieszadeł o kącie odgięcialistków 60° była w przybliżeniu równa wartości współczynników ń dlamieszadeł Kenics i Sulzer SMX i mniejsza od wartości ? dla mieszadłaHelax. Wraz ze wzrostem liczby Re współczynnik .l wszystkich badanychmieszadeł malał wolniej od współczynników .l mieszadeł znanych zliteratury. Gdy Re=250, wartości l dla wszystkich badanych mieszadełbyły wyższe od współczynników A dla mieszadeł Kenics i Helax. Na podstawie analizy zdigitalizowanych obrazów mieszania serkahomogenizowanego z koncentratem wiśniowym, gdy całkowity strumień masywynosił 1012 kg-h-1, a udział koncentratu 26,5%, stwierdzono, żejednorodny produkt można uzyskać na długości drogi mieszania ok. 1 m,tzn. za pomocą 10 wkładek mieszających 2545. W wyniku mieszania tychsamych komponentów z wydajnością 684 kg-h-', z udzialem koncentratu10,7%, zadowalający efekt uzyskano na drodze 1,5 m, za pomocą 15wkładek mieszających 2545. Analiza sitowa koncentratu i dwóch rodzajów jogurtu wiśniowegowykazała zmniejszenie ilości cząstek owoców w produkcie gotowym, przyczym różnice między udziałami największych cząstek w jogurtachmieszanych z różną wydajnością były nieistotne. Na podstawie krzywych płynięcia jogurtu, koncentratutruskawkowego i jogurtu truskawkowego szacowano wpływ procesupompowania na zmianę właściwości reologicznych czynnika. Stwierdzono,że pompowanie powoduje reodestrukcję czynnika, postępującą wraz zewzrostem prędkości obrotowej wirnika, i zależy od typu pompy. Spis treści: 1. Wprowadzenie 2. Cel pracy 3. Budowa stanowiska pomiarowego 3.1. Budowa mieszadła 3.2. Przygotowanie stanowiska do badań 4. Badanie właściwości reologicznych wodnych roztworów CMC 4.1. Przygotowanie roztworów CMC do badań 4.2. Ocena okresu przydatności roztworów CMC do badań 5. Studium oceny efektu mieszania 5.1. Ocena stopnia zmieszania IR i ILP w przekroju mieszalnika 5.2. Badania rozkładów stężenia NaCI na torach ruchu sond 5.3. Badania stopnia zmieszania IR na torach ruchu sond 5.4. Wyznaczanie teoretycznego modelu procesu mieszania na torze ruchu sondy 5.5. Estymowanie parametrów modelu mieszania na torze ruchu sondy 5.6. Propozycja miary efektu mieszania W2 5.7. Propozycja miary efektu mieszania WS 5.8. Szacowanie efektu mieszania za pomocą współczynników W2 i WS 5.9. Analiza szeregu czasowego 5.10. Podsumowanie oceny efektu mieszania 6. Ocena czasu przepływu cząstek modelowych przez mieszalnik 6.1. Ocena rozkładu czasów przebywania cząstek w mieszalniku 6.2. Analiza rozkładu czasów przebywania cząstek modelowych w mieszalnikach 7. Wyznaczanie oporów przepływu roztworów CMC w mieszalniku 7.1. Pomiary kontrolne przepływu cieczy w aparacie bez mieszadła 7.2. Analiza wielkości strat ciśnienia w mieszalnikach 8. Mieszanie przetworów mlecznych. Ocena zmian właściwości reologicznych 8.1. Mieszanie jogurtu z koncentratem morelowym 8.2. Mieszanie jogurtu z koncentratem truskawkowym 8.3. Mieszanie serka homogenizowanego z koncentratem wiśniowym 8.4. Mieszanie serka homogenizowanego z koncentratem truskawkowo-waniliowym 8.5. Mieszanie serka homogenizowanego z koncentratem owocowym. Komputerowa analiza obrazu mieszania 8.6. Mieszanie serka homogenizowanego z koncentratem wiśniowym 1 8.7. Mieszanie serka homogenizowanego z koncentratem wiśniowym 2 9. Pomiary wielkości cząstek owoców w koncentracie i jogurcie wiśniowym 10. Ocena wpływu procesu pompowania na zmiany właściwości produktu 10.1. Charakterystyka pomp użytych do badań 10.2. Przygotowanie i wykonanie doświadczenia 10.3. Pomiary strumienia masy 10.4. Pomiary wielkości cząstek owoców 10.5. Ocena zmian właściwości reologicznych jogurtu wywołanych pompowaniem 10.6. Ocena zmian właściwości reologicznych koncentratu truskawkowego wywołanych pompowaniem 11. Ocena zmian właściwości reologicznych jogurtu i serka homogenizowanego wywołanych pompowaniem i przepływem przez mieszalnik 12. Wnioski i stwierdzenia końcowe 13. Wdrożenia Piśmiennictwo Streszczenie

W książce znajdują się tradycyjne, sprawdzone przez wiele pokoleń gospodyń oraz nowe, oryginalne przepisy na przetwory z owoców (np. gruszki, jabłka, śliwki, arbuzy, truskawki) i jagód (np. jeżyny, borówki, jarzębina). Znajdziesz tu ciekawe pomysły na: marynaty, konfitury, dżemy, marmolady, kompoty, słodkie desery, nalewki, likiery, soki oraz dowiesz się, jak przechowywać je w postaci świeżej i przetworzonej (np. suszone czy mrożone) oraz jakie mają właściwości lecznicze i spożywcze.

Prezentujemy sprawdzone przepisy na dżemy, konfitury, powidła, galaretki, marynaty i chutneye, a także kiszone warzywa oraz owoce. Dowiesz się, jak przyrządzić m.in.: konfiturę cytrusową, brzoskwinie w wódce, pikle z ogórków z miodem, keczup bułgarski oraz jarzynkę z buraków, marchewki i jabłek. Ponadto radzimy, jak przygotować oraz przechowywać przetwory, aby pozostały smaczne i zdrowe przez wiele miesięcy.

Jeżeli chcesz wiedzieć, jak wykonać tradycyjne oraz nowe, oryginalne przetwory z owoców (np. gruszki, jabłka, śliwki, arbuzy, truskawki) i jagód (np. jeżyny, borówki, jarzębina), to książka dla Ciebie. Znajdziesz tu ciekawe pomysły na: marynaty, konfitury, dżemy, marmolady, kompoty, słodkie desery, nalewki, likiery, soki oraz dowiesz się, jak przechowywać je w postaci świeżej i przetworzonej (np. suszone czy mrożone) oraz jakie mają właściwości lecznicze i spożywcze.

Personalizowane Etykietki na Przetwory Domowej Roboty. SZCZEGÓŁY: - komplet zawiera 24 szt. jednakowych etykiet w kolorze różowym - Wielkość: 65x90 mm. - Wydruk na papierze samoprzylepnym - estetycznie zaokrąglone rogi - Etykiety są gotowe do naklejenia na słoiczki! Projekt, wykonanie i opakowanie ręczne przez Parallel World. Metoda wykonania rysunek ręczny, druk cyfrowy, introligatornia

Komplet etykiet na przetwory owocowe domowe zdobionych autorskimi ilustracjami. Szczegóły: - komplet zawiera 8 szt. (z tym samym wzorem) - Format etykiet to: 65x90 mm. - materiał: papier samoprzylepny - możliwe jest zamówienie etykiet w dowolnej ilości, w takim przypadku proszę o kontakt - Etykiety są gotowe do opisania i naklejenia na słoiczki! Projekt wykonanie i opakowanie - Parallel World *etykiety pozbawione są jakichkolwiek napisów

Tytuł PRZETWORY Z WARZYW I OWOCÓW MAŁO SŁODZONE I BEZ CUKRU Autor Bohdan Jacórzyński Język polski Oprawa miękka Format 21.0x14.8 cm Liczba stron 133 Ciężar 0.1

Tytuł PRZETWORY Z OWOCÓW I WARZYW - A. Mering Autor Andrzej Mering Język polski Oprawa miękka Format 21.0x14.8 cm Liczba stron 214 Ciężar 0.085

Tytuł DOMOWE PRZETWORY Z OWOCÓW I WARZYW Autor brak danych Język polski Oprawa miękka Liczba stron 141 Ciężar 0.1 kg Wydawnictwo Państwowe

Tytuł PRZETWORY Z OWOCÓW WARZYW I GRZYBÓW Autorzy I. Fąferek, K. Osmycka Język polski Oprawa miękka Format 21.0x14.8 cm Liczba stron 139 Ciężar 0.15

Tytuł PRZETWORY Z WARZYW I OWOCÓW MAŁO SŁODZONE ... Autor brak danych Język polski Oprawa miękka Format 21.0x14.8 cm Liczba stron 131 Ciężar 0.04

Tytuł ROBICIE PRZETWORY Autorzy H. Szczygłowa, L. Nowicka Język polski Oprawa miękka Format 21.0x14.8 cm Liczba stron 110 Ciężar 0.125

Tytuł PRZETWORY Z OWOCÓW, WARZYW I GRZYBÓW Autorzy Ilona Fąferek, Kinga Osmycka Język polski Oprawa miękka Format 29.7x21.0 cm Liczba stron 139 Ciężar 0.15

Tytuł ROBIĘ PRZETWORY- H. Szczygłowa L. Nowicka Autorzy H. Szczygłowska, L. Nowicka Język polski Oprawa miękka Liczba stron 110 Ciężar 0.13 kg Wydawnictwo Państwowe