Kangoo.plSzukamy produktów wśród ponad 10 mln ofert sklepów internetowych

Chociaż dzisiaj nie ma potrzeby robienia zapasów, a sklepowe półki są pełne, to domowe przetwory cieszą się coraz większym powodzeniem. Wiadomo, własne wyroby nie zawierają sztucznych dodatków, od których chętnie uciekamy we współczesnym, skażonym chemią świecie. Okres od wczesnej wiosny do późnej jesieni to czas, kiedy przyroda budzi się do życia, dojrzewa i wydaje owoce. Warto ten czas wykorzystać i zamknąć w słoikach skarby natury. Istnieje powszechne przekonanie, że z robieniem przetworów jest dużo pracy. Tak naprawdę, to tylko nieliczne z nich są czasochłonne, większość robi się łatwo, szybko i przyjemnie. Satysfakcja murowana, a w dodatku w zimie różne smakołyki bez sztucznych konserwantów będą zawsze pod ręką. Niniejszy tom z serii "Biblioteczka Poradnika Domowego" przedstawia ponad 160 sprawdzonych przepisów na przetwory do domowej spiżarni: marynaty, kiszonki, dżemy, konfitury, powidła, marmolady, sosy, sałatki.

Dżemy i marmolady już dawno przestały być jedynie "smarowidłem" idealnym na kanapki. Nasz gust zmienił się znacznie od czasów babć, a przetwory te coraz częściej kuszą nas słodkimi korzennymi nutami lub ostrym aromatem chili i octu. Stały się też doskonałym dodatkiem do serów, mięs i deserów. Przygotowuje się je w mgnieniu oka. Bez względu na to, czy są słodkie, pikantne, czy łagodne, zawsze smakują wyśmienicie.W książce zawarto: Kilkadziesiąt przepisów na pyszne i zdrowe dżemy, galaretki i marmolady. Rady mistrzów kuchni, którzy podpowiadają, jak wykorzystać te domowe przetwory. Przepisy na wyśmienite dania obiadowe, drinki i desery z dodatkiem dżemów i galaretek. Propozycje niezwykłych dodatków do dżemów np. w postaci alkoholu, orzechów, czekolady, egzotycznych przypraw.

Sztuka konserwacji żywności jest chyba tak stara, jak historia ludzkości. Niezależnie od położenia geograficznego i warunków klimatycznych ludzie niezwykle szybko nauczyli się, jak sprawnie zabezpieczać pożywienie przed zepsuciem. Sposoby konserwacji zmieniały się w miarę rozwoju nauki, zmieniały się także zasady przyrządzania posiłków, gusta kulinarne, niezmiennym jednak pozostawało zamiłowanie człowieka do dobrego jedzenia oraz dbałość o jego bezpieczne przechowywanie.Trudno sobie wyobrazić tradycyjną polską kuchnię bez kiszonej kapusty, nic nie zastąpi smaku i aromatu domowych konfitur, dżemów, kompotów, soków, sałatek, kiszonych ogórków czy marynowanych grzybów. Zamknięte w słoikach skarby lata poustawiane na półkach spiżarni, kojarzą się z domem, dzieciństwem i tradycyjną ?babciną kuchnią?. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie musi być skomplikowane i czasochłonne, co więcej, przyrządzanie apetycznych zimowych przysmaków według tradycyjnych i nowych receptur może się okazać prawdziwą przyjemnością.

Kuchnia staropolska nie mogła obejść się bez domowych przetworów z warzyw i owoców. Dziś ? na fali powrotu do zdrowych nawyków żywieniowych ? chętnie sięgamy po te powszechnie stosowane przez nasze babcie sposoby, gdyż własnoręcznie przygotowane przetwory nie zawierają sztucznych dodatków.Do najpopularniejszych metod utrwalania produktów zalicza się marynowanie i kwaszenie. Dzięki nim otrzymujemy pełnowartościowy i smaczny produkt. Przygotowane w zaciszu własnego domu, z wyselekcjonowanych, zdrowych warzyw i owoców przetwory, to prosty i pewny sposób na zatrzymanie smaków lata i jesieni w słoiku. Marynaty i przetwory kwaszone to zbiór przepisów na przetwory, po które najczęściej sięgamy, gdy w sklepach brakuje świeżych warzyw i owoców.

Słodkie i pikantne przysmaki z domowej spiżarni. Dżemy, pasty, a nawet niezwykłe sosy czy octy ziołowe, choć można kupić w sklepie, czasem warto przyrządzić samodzielnie - bez konserwantów, za to dokładnie według własnych upodobań. Dżemy, galaretki, konfitury, powidła, marmolady, soki i syropy Można je przygotowywać przez cały rok: w lecie z malin, porzeczek, agrestu, wiśni i truskawek, jesienią klasycznie z jabłek, gruszek i śliwek, a zimą z owoców egzotycznych, jak mango, ananas czy kiwi. Oryginalne przetwory z warzyw, sałatki, kiszonki i marynaty, od zwykłej kiszonej kapusty po wymyślne marynaty doskonałe na przyjęcia, świetne na prezenty.

Na pewno wiecie, co to są (a może już sami próbowaliście przyrządzić) solone ogórki z czosnkiem, kiszona kapusta czy kompot z rabarbaru.W książce znajdziecie tradycyjne, sprawdzone przez wiele pokoleń gospodyń oraz nowe, oryginalne sposoby na przygotowanie smakowitych przetworów.Przeczytaj, wypróbuj przepisy, poczęstuj i zaskocz znajomych nowymi pomysłami!

W jaki sposób mleko trafia na nasze stoły? Każde dziecko wie, że mleko daje krowa. Ale co dzieje się z tym smacznym napojem, zanim w kartonach pojawi się w sklepie?Plansza na jednej stronie prezentuje współczesny proces przetwórstwa mlecznego. Od dojenia za pomocą dojarek elektrycznych przez transport, obróbkę do powstania gotowego produktu: mleka, sera, jogurtu, maślanki, masła. Druga strona planszy prezentuje, jak przetwórstwo mleczne wyglądało dawniej. Dzieci dowiedzą się z niej, jak wyglądały tradycyjne metody robienia masła i sera: ubijanie w maselnicy, wyciskanie w prasie. Planszę można wykorzystać na każdym etapie nauki: zarówno w przedszkolu, klasach 1?3, jak i na lekcjach historii czy przyrody.

"PRZETWORY ZNOWU MODNE!Poczęstuj gości konfiturą własnej roboty! Podaruj cioci na imieniny dżem z własnych zbiorów, a dziadkowi nalewkę własnej roboty! Cóż może przyjemniejszego niż taki prezent. W książce nie tylko oryginalne, autorskie przepisy, ale także jak przechowywać przetwory, jak je zapakować by pięknie wyglądały. Ciekawe pomysły, których nigdzie więcej nie znajdziesz. Są tu: ogórki w miodzie po kremsku, galaretka z owoców czarnego bzu; pikle z gruszek, nalewka z głogu i inne pyszności..."

Zabiegani, często nie mamy czasu na przygotowanie domowych przetworów. Oprócz tego słoik dżemu, konfitury, marynaty czy pikantny sos można kupić w każdym sklepie. To prawda, jednak warto pamiętać, że wszystkie przetwory przygotowane przemysłowo są konserwowane chemicznie i na dodatek drożeją z miesiąca na miesiąc. Kto z nas nie lubi podjadać smakowitego dżemu czy aromatycznych konfitur prosto ze słoika? Słodkie i pikantne przetwory domowej roboty są nie tylko codziennym smakołykiem, ale także efektownym dodatkiem na małe i większe przyjęcia. Dlatego proponujemy ponad 160 przepisów na dżemy, kompoty, konfitury, marmolady, marynaty i kiszonki domowej roboty.

Olga Smile przekonuje, że zaprawy można robić przez cały rok! Latem zapełnia słoiki przetworami z truskawek, rabarbaru, porzeczek, wiśni, pomidorów, cukinii i ogórków oraz mnóstwa innych rosnących wówczas owoców i warzyw. Gdy opadają pierwsze liście, przychodzi czas m.in. na galaretkę z jabłek, konfiturę z gruszek i kapustę zaprawianą na wiele sposobów. Po pierwszych przymrozkach zaś autorka smaży jarzębinę z jabłkiem, tarninę i żurawinę, które wyśmienicie smakują do mięs.Zimą z kolei, kiedy cytrusy są najsmaczniejsze, przyrządza marmoladę pomarańczową i galaretkę mandarynkową. To także pora na anyżkowy dżem z fig, konfiturę melonową oraz dżem z suszonych moreli i gruszek.Receptury na te wszystkie pyszności zamknięte w słoikach, a także na wiele innych przetworów, znajdziesz w niniejszej publikacji.

Ponad 100 przepisów. Chutneye, octy i oliwy, kwaszonki, marynaty, konfitury, dżemy, galaretki, czyli przeszło 100 przepisów na zamykanie smaków i aromatów w słoikach, według starych, sprawdzonych receptur.

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mięsa drobiowego i przetworów drobiowych. Szczególną uwagę zwrócono na bezpieczeństwo zdrowotne produktów drobiowych oraz zasady sanitarne i weterynaryjne w produkcji mięsa i przetworów drobiowych. Omówiono też , ważny z punktu widzenia ochrony środowiska, temat ekologicznego gospodarowania wodą oraz ściekami w rzeźniach i przetwórniach drobiu.Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkim dla studentów akademii rolniczych, politechnik, instytutów branżowych - wydziałów technologii żywności, medycyny weterynaryjnej. Będzie również przydatny lekarzom weterynarii sprawującym nadzór sanitarny na terenie zakładów drobiarskich oraz technologów żywności i pracowników związanych z produkcją i dystrybucją produktów drobiowych, hodowców i producentów drobiu, pracowników inspekcji weterynaryjnej.

Dżemy i marmolady już dawno przestały być jedynie ?smarowidłem? idealnym na kanapki. Nasz gust zmienił się znacznie od czasów babć, a przetwory te coraz częściej kuszą nas słodkimi korzennymi nutami lub ostrym aromatem chili i octu. Stały się też doskonałym dodatkiem do serów, mięs i deserów. Przygotowuje się je w mgnieniu oka. Bez względu na to, czy są słodkie, pikantne, czy łagodne, zawsze smakują wyśmienicie.W książce zawarto:?Kilkadziesiąt przepisów na pyszne i zdrowe dżemy, galaretki i marmolady?Rady mistrzów kuchni, którzy podpowiadają, jak wykorzystać te domowe przetwory ?Przepisy na wyśmienite dania obiadowe, drinki i desery z dodatkiem dżemów i galaretek?Propozycje niezwykłych dodatków do dżemów np. w postaci alkoholu, orzechów, czekolady, egzotycznych przypraw

Poradnik kulinarny, tematyka rozdziałów m.in.: praktyczne informacje ogólne jak przechowywanie przetworów, opakowania, sprzęt, poza tym: marynaty warzywno-owocowe-grzybowe, suszenie owoców, warzyw i grzybów, zamrażanie, kwaszenie, pasteryzacja, dżemy, marmolady, powidła, przeciery, galaretki,

Chociaż dzisiaj nie ma potrzeby robienia zapasów, a sklepowe półki są pełne różnorodnych artykułów, to domowe przetwórstwo wraca do łask. Głównie dlatego, że własnoręcznie zrobione przetwory nie zawierają sztucznych dodatków, od których tak gorliwie uciekamy we współczesnym, skażonym chemią świecie.

Bogactwo jarzyn, ziół i aromatycznych przypraw to wyzwanie dla każdego, kto chce poświęcić trochę czasu na przyrządzanie domowych przetworów. To doskonały sposób, aby zawsze mieć pod ręką ulubione przysmaki, a także zadbać o zdrową dietę w okresie, kiedy w sklepach brakuje świeżych, pełnowartościowych jarzyn. Przyrządzanie domowych przetworów pozwala na tworzenie najrozmaitszych kompozycji smakowych z warzyw powszechnie znanych, jak i tych rzadziej spotykanych na polskich stołach.

Koniec lata i jesień to doskonały czas na zrobienie smacznych przetworów. Owoce i warzywa są wtedy idealne, aby ?zamknąć je? na zimę w słoikach i otworzyć w dowolnym momencie. Będą mogli państwo wówczas delektować się pysznymi konfiturami czy naleśnikami z marmoladą. W naszej książce nie zabraknie również przepisów na przetwory warzywne, grzyby oraz orzeźwiające soki, syropy i kompoty. Robiąc domowe przetwory, powinniśmy wybierać surowce o najwyższej jakości. Trzeba też odpowiednio przygotować słoiki lub butelki, do których trafi jedzenie, i nie zapominać o umiejętnym stosowaniu przypraw i innych dodatków niezbędnych do konserwacji. Przykładowe przepisy: sok jabłkowy z miętą, marynowane rydze, ogórki kwaszone, suszone owoce róży, papryka pasteryzowana, dżem jarzębinowy, marmolada jeżynowo-jabłkowa, konfitura agrestowa, kompot czereśniowy, gruszki w occie. W serii również: Potrawy tradycyjne, Potrawy z rusztu i grilla, Potrawy z ziemniaków, Sałatki dla każdego, Ciasta z owocami, Potrawy z ryb, Przyprawy i zioła, Potrawy mączne, Potrawy mięsne, Kuchnia włoska, Potrawy wegetariańskie, Zdrowo, szybko, tanio, Surówki i sałatki.

W książce znajdziecie tradycyjne, sprawdzone przez wiele pokoleń gospodyń oraz nowe, oryginalne sposoby na przygotowanie smakowitych przetworów.Marynowany kalafior, sałatka z kabaczków, sok z buraków, ostry sos po gruzińsku to tylko niektóre z przepisów, które na pewno Was zainteresują i uzupełnią Waszą wiedzę o domowych sposobach przetwarzania i konserwowania warzyw.

Dobry dżem powinien być błyszczący, klarowny i smakować jak owoc z którego został przygotowany. Przygotowanie marmolady jest zdecydowanie łatwiejsze niż przygotowanie dżemu, gdyż owoce cytrusowe zawierają dużo kwasów i pektyn niezbędnych do ścięcia się przetworu.Szybkie i proste przepisy na przetwory.Wskazówki krok po kroku, informacja o rzeczywistym czasie przyrządzania.Informacje o wartości kalorycznej każdej potrawy.Dania łatwe w przygotowaniu, niewymagające użycia specjalistycznego sprzętu kuchennego.Wszystkie przepisy sprawdzone i wypróbowane.