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Parmi les cinq sens, l'odorat est certainement celui qui est le moins etudie par les litteraires, ce dont temoigne, sans conteste, la deficience flagrante de travaux qui lui sont consacres. Toujours est-il que, si nous comparons la situation de l'olfaction a celle des quatre autres sens, pour lesquels on dispose d'etudes nourries, nous constatons facilement que le sens olfactif n'a guere donne lieu a des ecrivains qui consacrent leur talent a la description des sensations, emotions et reminiscences liees au sens olfactif s'avere autant longue que variee. Le but de la presente monographie est de s'interroger sur la place, la fonction et la valeur asthetique du sens olfactif et de l'odeur dans les litteratures francaise et francophone. Les etudes y reunies portent sur des textes qui reposent de facon patente sur un registre olfactif et le mettent en avant comme une forme d'expression primordiale. Leur rassemblement, dans le cadre d'un seul volume, aves leurs convergences et divergences de methode et de questionnement, constitue en lui-meme un interet indeniable de cet ouvrage, car il confirme a merveille la richesse, la diversite et l'originalite des expressions litteraires de l'odeur.