Kangoo.plSzukamy produktów wśród ponad 10 mln ofert sklepów internetowych

Opis - Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najważniejsze umiejętności kelnerów najwyższej klasy. Fachowe podawanie serów oraz kawy, umiejętne doradzanie gościom to kolejny dowód klasy restauracji oraz jej pracowników. Gdy pracownik skupia się na ogniu i płomieniach ? i to nie tylko przy flambirowaniu ? iskra ciekawości i zachwytu udziela się całej restauracji. W tym momencie wiele par oczu śledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obsługi stanowią sekret, dzięki któremu do restauracji tłumnie przybywają kolejni goście. Książka, poza tym że pokazuje na czym polega obsługa z polotem, zawiera informacje o: - krojeniu i filetowaniu, - flambirowaniu, - marynowaniu, - specjalnym nakrywaniu stołu, - podawaniu serów, - przygotowywaniu i podawaniu kawy Nazwa - Obsługa kelnerska. Klasa mistrzowska. Autor - Gutmayer Wilhelm, Stickler Hans, Lenger Heinz, Kalinka Walter Oprawa - Twarda Wydawca - REA Kod ISBN - 9788375445961 Kod EAN - 9788375445961 Rok wydania - 2013 Język - polski Tłumacz - Grajkowska-Soroka Anna Format - 21.0x27.5cm Ilość stron - 248 Podatek VAT - 5% Premiera - 2014-08-18