Kangoo.plSzukamy produktów wśród ponad 10 mln ofert sklepów internetowych

Podręcznik przygotowany z myślą o uczniach i słuchaczach kształcących się w zawodach ?kelner? i technik organizacji usług gastronomicznych. W sposób kompleksowy omawia zagadnienia teoretyczne i praktyczne związane z szeroko rozumianą obsługą gości oraz funkcjonowaniem zakładów gastronomicznych. Materiał stanowi pełne kompendium współczesnej wiedzy zawodowej ze szczególnym uwzględnieniem dokonujących się zmian i kierunków w obsłudze gości.Podręcznik opracowano zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodach ?kelner? i ?technik organizacji usług gastronomicznych?. Treść wzbogacają liczne fotografie, rysunki i schematy pozwalające uczniom na lepsze przyswojenie omawianych zagadnień i opanowanie technik obsługi. Część 2. zawiera wiedzę z zakresu:? organizacji obsługi gości w pokojach hotelowych (room-service),? technik podawania potraw kuchni różnych narodów,? serwisu specjalnego i przygotowania nakryć specjalnych,? planowania i organizacji przyjęć okolicznościowych,? systemów rozliczeń kelnerskich,? elementów protokołu dyplomatycznego,? rozwiązywania sytuacji problemowych w pracy,? organizacji baru i pracy barmana.

Część druga zawiera wiedzę z zakresu:- organizacji obsługi gości w pokojach hotelowych- technik podawania potraw kuchni różnych narodów- serwisu specjalnego oraz przygotowania nakryć specjalnych- planowania i organizacji przyjęć okolicznościowych- systemów rozliczeń kelnerskich- elementów protokołu dyplomatycznego- rozwiązywania sytuacji problemowych w pracy- organizacji baru i pracy barmana

Autor: Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina ZiajaWydawnictwo: REA