[.INTENSON]
Kategoria: ZDROWA ŻYWNOŚĆ > Nasiona, ziarna, trawy, korzenie > Nasiona i ziarnaWysyłka: od ręki
Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica L.) , zwana też
CHIA to roślina pochodząca z centralnej i
południowej części Meksyku oraz z Gwatemali, bardzo ceniona ze
względu na swoje nasiona....
Pełen opis produktu 'CHIA NASIONA - SZAŁWIA HISZPAŃSKA 250g - INTENSON' »
Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica L.), zwana
też CHIA to roślina pochodząca z
centralnej i południowej części Meksyku oraz z Gwatemali, bardzo
ceniona ze względu na swoje nasiona. Uprawiana była przez Azteków
już w czasach prekolumbijskich. Obecnie w Meksyku i Gwatemali
nasiona służą powszechnie do przygotowywania odżywczych napojów i
żywności. Chia jest uprawiana w celach handlowych dla nasion
bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Uzyskuje się z nich około
25-30% oleju, w większości kwasu α-linolenowego. Nasiona zawierają
20% białka, 34% tłuszczu, 25% błonnika pokarmowego (głównie
rozpuszczalnego w wodzie, o wysokiej masie cząsteczkowej), znaczny
poziom przeciwutleniaczy (kwas chlorogenowy i kawowy, myrycetyna,
kwercetyna oraz flawonid kamferol). Olej z nasion chia zawiera
bardzo wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3 – około 64%.
Nasiona Chia nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu.
Nasiona Chia są tradycyjnie spożywane w Meksyku i
południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Historycznie, nasiona
chia służyły jako podstawowy artykuł spożywczy Azteków w środkowym
Meksyku. Kronikarze jezuiccy opisują chia jako trzecią
najważniejszą dla Azteków uprawę, zaraz po fasoli i kukurydzy.
Dzisiaj chia uprawiana jest w Meksyku, Boliwii, Argentynie,
Ekwadorze, Australii i Gwatemali. W 2009 r. Unia Europejska
zatwierdziła nasiona chia jako produkt spożywczy, pozwalając na
stosowanie ich jako dodatek stanowiący do 5% całkowitej masy
chleba. Dzienne spożycie nasion chia nie powinno przekraczać 15
g.
UWAGA: Zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego w
styczniu 2013r. rozszerzono zastosowanie nasion szałwi hiszpańskiej
jako składnika żywności. Nasiona Chia ze względu na swoje niezwykłe
właściwości są zaliczane do grupy najbardziej wartościowych
pokarmów. Są ważnym elementem wspierającym zwalczenie wielu
procesów chorobowych. Wpływają dodatnio na zdrowie ficzne jak i
psychiczne. Nasiona Chia:
- stanowią bogate, roślinne źródło kwasów Omega-3. Olej z Nasion
Chia zawiera 30% kwasów omega-3 oraz 40% kwasów omega-6,
- są polecane dla diabetyków. Spowalniają wchłanianie cukrów i
pomagają regulować ich poziom we krwi,
- zawierają dużą ilość błonnika ( ok.25% ), który działa korzystnie
na układ trawienny i zapewnia długie uczucie sytości. W związku z
tym wskazane są dla osób zmagających się z nadwagą i otyłością,
- wykazują dużą zawartość antyoksydantów oraz witamin i minerałów
takich jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, niacyna i cynk.
Charakteryzują się również wysoką zawartością łatwo przyswajalnego
białka, (ok. 20%), głównie rozpuszczalnego w wodzie, o wysokiej
masie cząsteczkowej,
- wspomagają nawilżanie organizmu ponieważ mogą zatrzymywać
dziesięciokrotność swojej wagi. Ze względu na swoje właściwości
hydrofilowe są efektywnym uzupełnieniem diety sportowców,
- spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste,
- nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu Zalecana
dawka dziennego spożycia nasion Chia ( 15 g - ok. 1 łyżka stołowa )
zawiera:
- 107 mg wapnia
- 160 mg fosforu
- 2,4 mg żelaza
- 105 mg potasu
- 59 mg magnezu
- 0,5 mg cynku Kraj pochodzenia: Boliwia
