[Pascal]
Kategoria: Kucharstwo. Żywność. GastronomiaWysyłka: od ręki
w Paryżu.Upłynęło już dziesięć lat, odkąd David Lebovitz spakował
swoje najcenniejsze książki kucharskie, wysłużoną żeliwną patelnię
oraz laptopa i przeprowadził się do Paryża. W tamtym okresie
k...
Pełen opis produktu 'Moja kuchnia w Paryżu. Przepisy i opowieści' »
DAVID LEBOVITZ był zawodowym szefem kuchni i cukiernikiem, z czego
niemal 13 lat przepracował w słynnej kalifornijskiej restauracji
Chez Panisse. W 1999 r. odszedł z branży restauracyjnej, żeby zająć
się pisaniem. Od 2004 r. mieszka w Paryżu, gdzie prowadzi
cieszącego się ogromną popularnością bloga davidlebovitz.com. Jest
autorem książek kucharskich oraz kulinarno-lifestyle'owego
Słodkiego życia w Paryżu.Upłynęło już dziesięć lat, odkąd David
Lebovitz spakował swoje najcenniejsze książki kucharskie, wysłużoną
żeliwną patelnię oraz laptopa i przeprowadził się do Paryża. W
tamtym okresie kuchnia francuska zaczęła zmieniać swój wizerunek za
sprawą nowego pokolenia szefów kuchni i domowych kucharzy ?
zwłaszcza paryskich ? którzy do przyrządzania klasycznych
francuskich potraw wykorzystywali produkty oraz techniki gotowania
pochodzące z różnych stron świata.W Mojej kuchni w Paryżu David
prezentuje zarówno klasyczne, jak i mniej znane potrawy, oferując
czytelnikom aż 100 przepisów na wytrawne oraz słodkie dania, które
są odzwierciedleniem tego, co i jak jada się obecnie w Paryżu. Jest
wśród nich nie tylko tradycyjna zupa cebulowa, cassoulet, kurczak w
winie czy francuski tost z szynką i serem, ale również wieprzowina
w sosie barbecue, tadżin z jagnięciny, pieczony kalafior z dukka,
chrupiące kulki z dorsza z sosem tatarskim oraz sałatka z pszenicy
z cykorią, warzywami korzeniowymi i granatem. Nie obejdzie się,
rzecz jasna, bez deseru ? mamy do wyboru czekoladową lawę ze słonym
sosem karmelowym, kruche ciasteczka na kaczym smalcu, babkę z
listkami laurowymi i pomarańczową glazurą, sernik francuski... i
wiele innych. David dzieli się również z czytelnikami swoimi
przemyśleniami i anegdotami, opowiadanymi z typowym dla niego
dystansem i humorem, a także wspaniałymi fotografiami Paryża oraz
potraw, które niezwykle trafnie oddają radości, blaski i cienie
życia w kulinarnej stolicy świata.***Amerykanin w Paryżu i Paryż od
kuchni ? tak w jednym zdaniu można streścić dziesięcioletnią
przygodę Davida Lebovitza z francuską kuchnią. Przygodę momentami
zabawną, ale też egzotyczną ? autor odkrywa dla nas miasto pełne
kulinarnych wpływów, fobii, przyzwyczajeń i dań obowiązkowych.
Świetna i świeża książka o kulinarnej stolicy świata, jakiej nie
znamy!Monika Powalisz, ?Magazyn Smak?***Z blogiem Davida Lebovitza
odkrywałam uroki życia w Paryżu: szukałam najlepszych croissantów i
najlepszej kawy, chodziłam po warzywa na dzielnicowy targ i do
starego sklepiku po miedziane patelnie. Poznałam chleb od Poilâne i
dowiadywałam się czym są saucissons oubliés. To dzięki Davidowi
poznałam francuskie smaki. Ciągle mam apetyt na więcej.Małgorzata
Minta, ?Gazeta Wyborcza?***David Lebovitz ? kucharz, który potrafi
opowiadać lepiej niż większość autorów książek kulinarnych, pisarz,
który mógłby być szefem kuchni każdej restauracji na świecie, i
przede wszystkim ? facet, który uwielbia jedzenie i gotowanie. To
chyba najbardziej osobista z jego książek. Zawarte w niej przepisy
przeplatane są opowieściami o blaskach i cieniach paryskiego życia.
Musiałem kupić dwa egzemplarze ? jeden trzymam w kuchni, a drugi
obok ulubionego fotela do czytania.Michael Ruhlman, autor książki
kucharskiej Ruhlman?s Twenty***Otwierając tę książkę, czujemy się,
jakbyśmy otwierali drzwi do Paryża. David nie tylko prezentuje w
niej doskonałe przepisy, ale jak najlepszy przyjaciel zabiera nas
na spacer po najsmakowitszym ze wszystkich miast na świecie.
Idealna dla wszystkich miłośników francuskiej kuchni, Paryża i
niepowtarzalnego stylu Davida.Dorie Greenspan, autorka książki
kucharskiej Around My French Table***David Lebovitz to jedyny w
swoim rodzaju błyskotliwy gawędziarz i genialny znawca kuchni.
Doskonale łączy lekki, chwilami wręcz satyryczny styl pisania z
rozległą wiedzą kulinarną. To wymarzony przewodnik po Mieście
Świateł.Yotam Ottolenghi, współautor książki kucharskiej Jerusalem