Przejdź do wyników wyszukiwania
Sortuj:
Zainstaluj wyszukiwarkę
  • [Wydawnictwo M]

    Kategoria: Encyklopedie. Leksykony. Słowniki tematyczneWysyłka: od ręki

    domowej. Jak dobrze poczytać trochę o naszej cudownej pracy kucharza, dawaniu innym przyjemności dzięki temu, czego nauczyliśmy się z tej książki!Leksykon sztuki kulinarnej... Pełen opis produktu 'Leksykon sztuki kulinarnej' »

    Ten Leksykon? przypomina mi pierwsze dni mojej praktyki. Mój przełożony był Niemcem, dlatego też książka ta musiała być przeczytana przez wszystkich jego kucharzy. Posługiwała się nią większość kucharzy z krajów niemieckojęzycznych, podróżowała z nimi i ze mną po całym świecie, gdziekolwiek byliśmy, zawsze zabieraliśmy ją ze sobą. Dlaczego? Ponieważ jest zwięzła i łatwa do czytania?Książka Ducha mogła być używana codziennie. Kiedy szef kuchni nabazgrał coś na menu, a my nie byliśmy tego pewni, to od razu sięgaliśmy po Ducha i wiedzieliśmy, o co chodzi.Kiedy patrzę na nowe wydanie Leksykonu? przetłumaczonego również na języki słowiańskie, uświadamiam sobie, jak wielka to rzecz oraz że mody kulinarne wciąż czerpią z klasycznych wzorców. Większość ludzi lubi obecnie łączyć elementy różnych kuchni świata. Jednak nie potrafilibyśmy nic ugotować bez klasycznych i podstawowych metod, których się nauczyliśmy. W rzeczy samej gotowanie nigdy nie ustanie, pojawiają się jednak na rynku nowe dodatki, składniki i przyprawy. Do tej pory były niedostępne, bo pasażerskie odrzutowce nie kursowały tak jak dzisiaj.Moim zdaniem ten Leksykon? powinien znaleźć się w każdej kuchni, zarówno u każdego szefa kuchni, jak i w kuchni domowej. Jak dobrze poczytać trochę o naszej cudownej pracy kucharza, dawaniu innym przyjemności dzięki temu, czego nauczyliśmy się z tej książki!Leksykon sztuki kulinarnej jest nie tylko zbiorem przepisów. Zawiera informacje o składnikach dania oraz pokazuje jak można potrawy udekorować. Więcej, wyjaśnia styl gotowania stosowny do każdego dania.Pozycja ta powinna być obowiązkową lekturą dla szkół w Polsce, dla młodych szefów kuchni oraz początkujących kucharzy (nie tylko zawodowych). Pozwoli wam zrozumieć, co kryje się pod nazwą dania, które przygotowaliście i uroczyście podaliście do stołu. Oczywiście nie używamy już dziś terminu bordolaise, teraz opisujemy w menu dokładnie co to jest. Warto jednak wiedzieć, że dobrze znane danie nosiło właśnie taką nazwę.Autor Leksykonu Karl Duch był prezydentem Austriackiego Stowarzyszenia Kucharzy i honorowym członkiem Światowego Stowarzyszenia Kucharzy (World Cooks Association) co jest największym zaszczytem dla kucharza, jaki można otrzymać.
    Ranking sklepy24.pl : 0

    Więcej o Leksykon sztuki kulinarnej

  • []

    Kategoria: / Poradniki i albumy / Kuchnia, potrawy

    Tytuł LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ - M.E.Halbański Autor Maciej E. Halbański Język polski Oprawa twarda Format 24.5x17.0 cm Liczba stron 209 Ciężar 0.405 Pełen opis produktu 'LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ - M.E.Halbański' »

    Tytuł LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ - M.E.Halbański Autor Maciej E. Halbański Język polski Oprawa twarda Format 24.5x17.0 cm Liczba stron 209 Ciężar 0.405
    Ranking sklepy24.pl : 0

    Więcej o LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ - M.E.Halbański

  • [Watra]

    Kategoria: / Poradniki i albumy / Kuchnia, potrawy

    Tytuł LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ Autor Halbański Maciej Język polski Oprawa twarda Format 29.7x21.0 cm Liczba stron 220 Ciężar 0.35 Pełen opis produktu 'LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ' »

    Tytuł LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ Autor Halbański Maciej Język polski Oprawa twarda Format 29.7x21.0 cm Liczba stron 220 Ciężar 0.35
    Ranking sklepy24.pl : 0

    Więcej o LEKSYKON SZTUKI KULINARNEJ


Booknet.net.pl

Książki oraz podręczniki.
Sklepy24.pl - przewodnik kupujących online Sklep wpisany: 09.03.2011
pwn wydawnictwo naukowe, wydawnictwo olesiejuk, egmont, helion, c.h. beck, cambridge university press, wsip wydawnictwo szkolne i pedagogiczne, bellona, zielona sowa, amber
Produkty w ofercie: 296847
Promocje: b/d
Wysyłka do 3 dni: 296847
Opinie pozytywne: 0
Opinie neutralne: 0
Opinie negatywne: 0

Wieszcz.pl

Książki nowe oraz używane.
Sklepy24.pl - przewodnik kupujących online Sklep wpisany: 04.05.2011
warszawa, czytelnik warszawa, wydawnictwo naukowe pwn, piw warszawa, wolters kluwer, cambridge university press, nasza księgarnia warszawa, olesiejuk, kiw warszawa, helion
Produkty w ofercie: 171594
Promocje: b/d
Wysyłka do 3 dni: b/d
Opinie pozytywne: 2
Opinie neutralne: 0
Opinie negatywne: 0

Być może odnajdziesz szukany produkt wśród: