[rm]
Kategoria: Kulinaria.Wysyłka: do 3 dni
Książka Arto der Haroutuniana została w całości poświęcona warzywom
– tym znanym i tym mniej popularnym. Proponowane przepisy zawierają
tylko warzywa, ponieważ autor uważa, że smakują najlepiej solo,
bez...
Pełen opis produktu 'Kuchnia wegetariańska Smaki świata' »
Książka Arto der Haroutuniana została w całości poświęcona warzywom
– tym znanym i tym mniej popularnym. Proponowane przepisy zawierają
tylko warzywa, ponieważ autor uważa, że smakują najlepiej solo, bez
mięsa, ryb czy drobiu. W Azji Południowo-Wschodniej i na Dalekim
Wschodzie diety wegetariańskie były stosowane przez wieki przez
tych, których filozofia i religia (hinduizmu, buddyzm, zen) uznały
prawo zwierząt do życia, widząc w ich zabijaniu grzech, jeśli tylko
zwierzę nie było szkodliwe dla człowieka. Pierwsze (niektórzy
twierdzą, że najlepsze) warzywne potrawy z Indii, Chin i Japonii
wciąż są serwowane w buddyjskich klasztorach.Dzisiaj na Zachodzie
nie tyle religia co raczej chęć dbania o własne zdrowie sprawia, że
wiele osób je coraz więcej warzyw. Tendencja, by spożywać mniej
mięsa i innych tłustych potraw jest coraz wyraźniejsza. Ważną rolę
w tej transformacji odgrywa również gospodarka. Dieta mięsna staje
się coraz droższa. Autor swoje warzywne inspiracje zebrał w
następujących kategoriach:Zupy Przystawki i dipy Sałatki Warzywa
gotowane Warzywa faszerowane Zapiekanki i dania jednogarnkowe
Placki, pikantne przystawki i dodatki Dressingi, sosy i buliony
Marynaty O AutorzeArto der Haroutunian urodził się w Aleppo, w
Syrii, w roku 1940, ale jako dziecko przeniósł się z rodzicami do
Wielkiej Brytanii, gdzie spędził większość życia. Studiował
architekturę i rozpoczął karierę, projektując restauracje, kluby i
hotele. W roku 1970 wraz z bratem otworzył pierwszą armeńska
restaurację w Manchesterze, która dała początek sieci restauracji i
dwóm hotelom.Pasja do gotowania sprawiła, że w naturalny sposób
zaczął pisać książki kucharskie, w których zamiłowanie do jedzenia
łączył z zainteresowaniem historią i kulturą regionu. Wierzył, że
bogata tradycja kulinarna Bliskiego Wschodu jest głównym źródłem
wielu kuchni Zachodu, a jego książki zostały pomyślane jako
wprowadzenie do owej tradycji. Autor był znany nie tylko ze swej
pasji kulinarnej, lecz także jako malarz międzynarodowego formatu,
wystawiający swe prace na całym świecie. Do jego pozostałych
zainteresowań należały komponowanie muzyki i tłumaczenie dzieł
tureckich, arabskich, perskich i armeńskich autorów. Zmarł w roku
1987, w wieku 47 lat. Więcej informacji:
www.artoderharoutunian.com...
