[FESTINA]
Kategoria: Książki - dział ogólny > AlbumyWysyłka: od ręki
potrawy. Książka Domowa Kuchnia Polska (wydana w
7 wersjach językowych) to świetny pomysł na prezent np.
dla cudzoziemca pragnącego poznać polskie potrawy oraz
ich...
Pełen opis produktu 'Kuchnia Polska wersja niemiecka. Polnische Küche [Rafał Jabłoński]' »
Książka kucharska w formie albumu w twardej foliowanej oprawie o
polskiej tradycyjnej kuchni w języku niemieckim. Wstęp zawiera rys
historyczny polskiej kuchni, a w środku 60 potraw z przepisami.
Publikacja Kuchnia Polska to przepięknie wydany i bogato
ilustrowany album w twardej i foliowanej oprawie, zawierający
świetne zdjęcia tradycyjnych potraw. Na 96 stronach albumu
prezentowane są przepisy tradycyjnych polskich potraw, począwszy od
przekąsek, zup czy dań z ryb, cielęciny, drobiu, wieprzowiny,
wołowiny, a skończywszy na deserach, ciastach oraz przetworach.
Każdy przepis okraszony został zdjęciem potrawy. Książka Domowa
Kuchnia Polska (wydana w 7 wersjach językowych) to świetny pomysł
na prezent np. dla cudzoziemca pragnącego poznać polskie potrawy
oraz ich sposoby przygotowywania. Ze wstępu
Współczesna kuchnia polska to wynik wielowiekowej tradycji
kulinarnej, na którą wpływ ma wiele czynników. Jednym z nich było
położenie i wynikający z tego zasób dostępnych, w tej szerokości
geograficznej, surowców. Liczne lasy od wieków dostarczały grzybów,
jagód, malin i miodu, a żyzne ziemie płodów rolnych, takich jak
zboża, groch, kasze, mięso i mleko. Te i inne dostępne surowce
przetwarzane były w kuchni na różne sposoby, a podniebienie danych
Polaków decydowało o wyborze z dostępnego asortymentu ulubionych
dań. Dlatego kuchnia średniowieczna obfitowała w mięsa, ryby oraz
kasze, które były dodawane wówczas prawie do każdego dania. Nie
pogardzano zupami, które nazywano polewkami, a z których
najbardziej popularne były barszcz, żur, czernina i flaki. Żadne
polowanie nie mogło obyć się bez bigosu, do którego dodawano mięso
upolowanej zwierzyny. Posiłki na dworach szlacheckich, składały się
wówczas z twz. Prendium, czyli wczesnego obiadu, oraz Coena -
wczesnej kolacji. (...) Spis treści Przekąski
Befsztyk tatarski
Bigos
Galaretka z nóżek
Karp w galarecie
Sałatka jarzynowa
Śledź w śmietanie Zupy Barszcz
Chłodnik
czernina
Flaki
Grochówka
Kapuśniak
Krupnik
Rosół
Grzybowa
Zupa Nic
Pomidorowa
Żur Cielęcina Cielęcina w warzywach
Eskalopki cielęce
Ozorki cielęce
Sznycel cielęcy Wołowina Sztuka mięsa
Zrazy zawijane Wieprzowina Golonka
Gołąbki
Karkówka
Kotlet mielony
Kotlet schabowy
Żeberka w miodzie Drób Kaczka z jabłkami
Kurczak nadziewany
Wątróbka smażona Ryby Karp po żydowsku
Pstrąg z wody
Sandacz Dania jarskie Knedle ze śliwkami
Kopytka
Naleśniki z serem
Pierogi
Kluski leniwe
Placki ziemniaczane
Racuchy Desery Babka drożdżowa
Faworki
Keks
Makowiec
Mazurek
Pączki
Piernik
Sernik
Szarlotka Potrawy regionalne Babka ziemniaczana
Kartacze
Kulebiak
Pyzy z gzikiem
Wereszczaki Przetwory Grzyby marynowane
Kapusta kiszona
Ogórki kiszone