[VIVIO]
Kategoria: Zdrowa żywność i delikatesy > Ryże, kasze i komosa ryżowa > Komosa ryżowaWysyłka: do 3 dni
Kasza quinoa - jak smakuje? Kasza quinoa ma
charakterystyczny, słodkawy smak, dzięki czemu nadaje się zarówno
do przygotowywania dań głównych, jak i deserów.
Komosa ryżowa...
Pełen opis produktu 'Quinoa Komosa ryżowa biała 1000g VIVIO' »
Kasza quinoa - jak smakuje? Kasza quinoa ma charakterystyczny,
słodkawy smak, dzięki czemu nadaje się zarówno do przygotowywania
dań głównych, jak i deserów. Komosa ryżowa biała znajduje
szerokie zastosowanie w codziennej kuchni człowieka. Ugotowana na
miękko może stanowić doskonały dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Dzięki swoim właściwościom pęczniejącym, może również świetnie
sprawdzić się w roli zagęszczacza do pełnych warzyw sosów oraz zup.
Warto również wiedzieć, iż produkt ten świetnie odnajduje się w
zdrowych deserach. Na jego bazie możemy przygotować zarówno pożywny
pudding, jak i chrupkie ciasteczka. Ponadto, komosa ryżowa
(ugotowana na sypko) jest doskonałym składnikiem smacznych
sałatek. Jak ugotować komosę ryżową? Suche ziarna komosy ryżowej
należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie gotować ok. 10 -
15 minut. Komosę gotuje się w proporcji 1:2 (1 szklanka komosy, 2
szklanki wody). Składniki:
Komosa ryżowa biała „Referencyjna wartość spożycia dla
przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal)”.
Produkt może zawierać: soję, gluten, gorczycę, orzechy i
nasiona sezamu. Komosa posiada unikatowy skład
aminokwasowy. Żadna inna roślina nie zawiera tak korzystnego zbioru
aminokwasów egzogennych. Zawartość białka waha się od 12 do 22%.
Jest to łatwo przyswajalne białko, a co ciekawe, proces obróbki
termicznej, czyli gotowanie, dodatkowo zwiększa jego
przyswajalność. Dlatego komosa jest idealnym źródłem wartościowego
białka w diecie wegetarian, dzieci, kobiet w ciąży czy seniorów.
Warto zwrócić uwagę na zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych
(linolowy i oleinowy), dodatkowo “zabezpieczonych” przed
utlenianiem sporą ilością witamin antyoksydacyjnych, głównie A i E.
Ponadto komosa jest dobrym źródłem witamin z grupy B, kwasu
foliowego, składników mineralnych: magnezu, potasu i wapnia, oraz
fitosteroli, saponin i fenoli. Komosę, na tle innych pseudozbóż,
wyróżnia zawartość flawonoidów w jej składzie. Komosa zawiera ich
58 mg/100 g, czyli dwa razy więcej niż w żurawinie. Jest to cenna i
unikatowa cecha, ponieważ zboża na ogół nie posiadają flawonoidów.
Quinoa zawiera także włókna błonnikowe, w tym inuliny. Dzięki temu
ma silne działanie prebiotyczne i może być zalecana jako środek w
diecie osób z problemami ubogiej mikroflory układu pokarmowego. Z
kolei dzięki zawartości saponin może wykazywać działanie
przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze,
przeciwwirusowe i immunostymulujące.
