[Jeff Potter]
Kategoria: Literatura popularnonaukowa>PozostałeWysyłka: do 7 dni
skutkującą zamówieniem pizzy - pora spojrzeć na gotowanie
jak na nowy, pasjonujący algorytm. Wbrew pozorom tutaj także ciąg
jasno zdefiniowanych czynności daje oczekiwany wynik, a
nauka...
Pełen opis produktu 'Gotowanie dla Geeków. Nauka stosowana, niezłe sztuczki i wyżerka' »
Nie samym kodem informatyk żyje!
Choć trudno to sobie wyobrazić, w życiu każdego programisty,
administratora, webmastera czy hakera przychodzi w końcu taka
chwila, kiedy musi wyjść zza ukochanego monitora... i
najzwyczajniej w świecie coś zjeść! W końcu informatyk też człowiek
i nie tylko głód wiedzy zagląda mu w oczy! Niestety nikt nie
wymyślił jeszcze sposobu na to, by ściągnąć z sieci aplikację z
technikami kuchennymi i załadować ją bezpośrednio do komórek
pamięci. Jeśli więc błąd w programie włącza w Tobie automatyczny
mechanizm rozwiązywania pasjonującej zagadki, a w kuchni kończy się
poważną awarią skutkującą zamówieniem pizzy - pora spojrzeć na
gotowanie jak na nowy, pasjonujący algorytm. Wbrew pozorom tutaj
także ciąg jasno zdefiniowanych czynności daje oczekiwany wynik, a
nauka gotowania podobnie jak zgłębianie linijek kodu nierozerwalnie
łączy się z dociekliwością, zadawaniem pytań i znajdowaniem źródeł
informacji. Chyba coś o tym wiesz, prawda? Trzymasz w rękach coś
więcej niż zwykłą książkę kucharską. Oto pierwsza publikacja dla
informatyków, która zamiast zagonić Cię do klawiatury, wypędzi Cię
zza niej i zainspiruje do smakowitych kulinarnych eksperymentów!
Otrzymasz przy tym solidną porcję sycącej umysł i żołądek wiedzy,
m.in. na temat niezbędnych w kuchni narzędzi, składników, czasu i
temperatury gotowania poszczególnych produktów czy fizjologii smaku
i zapachu. Autor i pasjonat sztuki kulinarnej, Jeff Potter, udzieli
Ci mnóstwa praktycznych wskazówek i zasypie świetnymi przepisami o
różnym stopniu trudności - od tych słodkich i dziecinnie prostych
po niezwykle wyrafinowane. Na kartach książki znajdziesz także
mnóstwo podsycających Twoją kreatywność wywiadów oraz rozmów z
naukowcami, technologami żywienia, mistrzami kulinarnymi i autorami
kuchennych blogów. Wszystko po to, aby szybko i przyjemnie
przybliżyć Cię do realizacji ambitnego zadania, przygotowania
smacznego i zdrowego posiłku!
Poznaj przepisy Jeffa
Pottera na blogu o gotowaniu!
»
A oto przedsmak tego, co znajdziesz na
kolejnych kartach książki:
Przygotujesz swoją kuchnię do wielkich wyzwań i dokonasz kalibracji
narzędzi, którymi dysponujesz.Dowiesz się, dlaczego niektóre
produkty piecze się w temperaturze 175°C, a inne w 190°C, a także
jak szybko przygotować pizzę, jeśli podkręcisz piekarnik do
540°C.Poznasz najważniejsze reakcje, z jakimi będziesz mieć do
czynienia podczas gotowania - denaturację białek, reakcję
Maillarda, karmelizację. I dowiesz się, jak wpływają one na
przyrządzane przez Ciebie dania.Poeksperymentujesz i zabawisz się z
potrawami, wykorzystując hydrokoloidy i technikę sous vide.Dowiesz
się, co mają do powiedzenia naukowcy, technolodzy żywienia,
eksperci od noży, mistrzowie kulinarni, autorzy i inne osoby
tworzące przebogaty świat sztuki kulinarnej, zamieszkiwany przez
takich samych zapaleńców, jak pasjonaci komputerów!Apetyt rośnie w
miarę czytania!
Książkę Gotowanie dla geeków