[Winnica Srebrna Góra]
Kategoria: wina / wina czerwoneWysyłka: od ręki
POLSKA, Małopolska : Rocznik 2012, pierwszy rocznik win z Winnicy
Srebrna Góra, w wersji reserve, czyli dojrzewanie w drewnie dębowym
i butelkach. Rodzaj: czerwone Kraj: POLSKA R...
Pełen opis produktu 'Cabernet Cortis Reserve Winnica Srebrna Góra 2012 - wino czerwone - 750 ml' »
POLSKA, Małopolska :
Rocznik 2012, pierwszy rocznik win z Winnicy Srebrna Góra, w
wersji reserve, czyli dojrzewanie w drewnie dębowym i
butelkach.
Rodzaj: czerwone Kraj: POLSKA Region: Małopolska Rocznik: 2012
Grona: Cabernet Cortis
Proces produkcji
Zbiór i selekcja gron 25 września, maceracja przez 14 dni,
fermentacja w kadziach ze stali szlachetnej, niefiltrowane,
dojrzewanie 6 miesięcy w drewnie i 2 lata w butelkach.
Opis smakowy
Wino z jednej strony zdrcydowane i intensywne w nosie i ustach,
ale jednocześnie zbalansowane i złożone. W nosie dojrzała czarna
porzeczka, pieprz i czerwona papryka. Do tego wyraźne nuty beczkowe
(drewno, karmel, wanilia) i korzenne, akcenty skóry, ściółki
leśnej, tytoniu oraz kredowa mineralność. W ustach złożone,
gładko-surowe, pełne atrakcyjnego, dojrzałego owocu (porzeczki,
wiśnie, śliwki, maliny) i mineralnych niuansów. Niebanalne,
prawdziwe. Koniecznie dekantować! Zastosowania kulinarne: steki,
kotlety, ciemne mięsa, zwłaszcza grillowane, dziczyzna, jagnięcina,
intensywne ptactwo (bażant, dzika kaczka), treściwe sosy (grzybowy,
parykowy, z dodatkiem wina, czarny pieprz, również z daniami
intensywnie ziołowymi, z grzybami suszonymi, z gorzko-cierpkimi
warzywami (cykoria, radicchio, eskarola, pieczony bakłażan).
Potencjał starzenia 7-8 lat.