Powiększ zdjęcie
41,10 zł
Niniejszy tom 2 obejmuje zagadnienia:- charakterystyka sacharydów, lipidów, białek- właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech... Pełen opis produktu 'Chemia żywności Sacharydy, lipidy, białka t.2' »